Saiba o que tem no seu prato
Raita
Calorias e informação nutricional
caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 57 kcal —
- Proteínas 4,4 g 9%
- Carboidratos 5,8 g 2%
- Gorduras 2,4 g 3%
- Gorduras saturadas 1,3 g 7%
- Fibras 0,4 g 1%
- Açúcares 5,8 g —
- Sódio 69 mg 3%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 36 µg 4%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Folato (B9) 18 µg 5%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
Minerais
- Cálcio 151 mg 12%
- Ferro 0,71 mg 4%
- Magnésio 16 mg 4%
- Fósforo 127 mg 10%
- Potássio 258 mg 5%
- Zinco 0,5 mg 5%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0,08 mg 3%
- Selênio 1 µg 2%
- Iodo 45 µg 30%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 4,4 g | 5,8 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 2,2 g | 2,9 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 6,6 g | 8,7 g | 3,6 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 8,8 g | 12 g | 4,8 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 11 g | 15 g | 6 g |
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Perguntas sobre raita
Como fazer raita de pepino sem ficar aguada?
Rale o pepino e esprema bem a água com as mãos antes de misturá-lo ao iogurte natural. Tempere com cominho tostado e moído, sal e hortelã picada; deixe na geladeira por cerca de 20 minutos para os sabores se incorporarem.
Qual iogurte usar para fazer raita?
Prefira iogurte natural sem açúcar, espesso e sem saborizantes. Se o iogurte for muito líquido, escorra-o em uma peneira forrada com pano limpo por 30 a 60 minutos antes de preparar a raita.
Com que pratos a raita combina?
Sirva fria ao lado de biryani, pulao, curry ou kebab: o frescor do iogurte e do pepino contrasta com pratos quentes e bem condimentados. Também funciona como molho para pão naan ou roti.
Quanto tempo a raita pode ficar na geladeira?
Guarde em recipiente fechado e refrigerado e consuma de preferência em até dois dias. Se levar pepino, ele pode soltar água; mexa antes de servir e descarte se tiver ficado por mais de duas horas fora da geladeira.
O que posso usar no lugar do pepino na raita?
Você pode misturar tomate picado sem sementes, cenoura ralada ou folhas de hortelã ao iogurte temperado. Para uma versão com fruta, use manga madura em cubos, com cominho e uma pitada de sal.
Qual é a diferença entre raita e molho de iogurte?
Raita é um acompanhamento da culinária do sul da Ásia: costuma levar iogurte, vegetais ou frutas e temperos como cominho, hortelã ou coentro. “Molho de iogurte” é um nome mais amplo e pode não ter esses ingredientes nem essa função de acompanhar pratos condimentados.
Raita pode ser feita com farinha de grão-de-bico?
Sim. A raita de iogurte e farinha de grão-de-bico é uma variação; misture a farinha ao iogurte aos poucos para evitar grumos e tempere com cominho. Ela fica mais encorpada que a versão simples com pepino.
Fonte: CoFID (UK) 17-832 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
