Saiba o que tem no seu prato
Queijo romano
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 387 kcal —
- Proteínas 32 g 64%
- Carboidratos 3,6 g 1%
- Gorduras 27 g 35%
- Gorduras saturadas 17 g 86%
- Fibras 0 g 0%
- Açúcares 0,7 g —
- Sódio 1433 mg 62%
- Colesterol 104 mg 35%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 96 µg 11%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,5 µg 3%
- Vitamina E 0,23 mg 2%
- Vitamina K 2,2 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,37 mg 28%
- Niacina (B3) 0,08 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Biotina (B7) 1,2 µg 4%
- Folato (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 1,1 µg 47%
- Colina 15,4 mg 3%
Minerais
- Cálcio 1064 mg 82%
- Ferro 0,77 mg 4%
- Magnésio 41 mg 10%
- Fósforo 760 mg 61%
- Potássio 86 mg 2%
- Zinco 2,6 mg 23%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,02 mg 1%
- Selênio 14,5 µg 26%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 32 g | 3,6 g | 27 g |
| 1 porção | 28,4 g | 110 | 9 g | 1 g | 7,6 g |
| 2 porções | 56,7 g | 219 | 18 g | 2,1 g | 15 g |
| ½ porção | 14,2 g | 55 | 4,5 g | 0,5 g | 3,8 g |
| 3 porções | 85,1 g | 329 | 27 g | 3,1 g | 23 g |
| 4 porções | 113,4 g | 439 | 36 g | 4,1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 16 g | 1,8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 48 g | 5,4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 64 g | 7,3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 80 g | 9,1 g | 67 g |
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Perguntas sobre queijo romano
Como usar queijo romano ralado sem empelotar no molho?
Rale fino e misture fora do fogo, aos poucos, com um pouco da água quente do cozimento da massa. O calor residual derrete o queijo; fervê-lo direto no molho pode deixá-lo granulado.
Que pratos combinam com queijo romano?
Ele dá sabor marcante a massas, risotos, sopas de feijão e legumes assados. Use-o em pratos como cacio e pepe ou polvilhe sobre uma massa com molho de tomate.
Como guardar queijo romano depois de aberto?
Embrulhe o pedaço em papel-manteiga ou próprio para queijo e coloque-o em um recipiente fechado na geladeira. O queijo ralado também deve ficar refrigerado e bem vedado; descarte-o se apresentar mofo incomum ou cheiro desagradável.
Queijo romano e pecorino romano são a mesma coisa?
Não necessariamente: pecorino romano é um queijo específico, feito com leite de ovelha e associado à tradição romana. “Queijo romano” pode ser uma designação mais ampla, então confira a embalagem para saber o tipo de leite e a origem.
Qual é a diferença entre queijo romano e provolone?
O romano é mais seco, firme e salgado, ideal para ralar; o provolone costuma ser mais macio e derreter bem em sanduíches e pratos gratinados. Por 100 g, o romano tem 388 kcal, contra 351 kcal do provolone.
Quanto queijo romano usar por porção de massa?
Comece com uma colher de sopa bem cheia de queijo ralado por prato e acrescente mais à mesa se quiser. Ele é salgado e concentrado, então prove o molho antes de adicionar sal.
Queijo romano tem bastante proteína?
Uma porção de 28 g fornece 8,9 g de proteína. Também é rico em cálcio: essa porção tem 298 mg.
Dá para congelar queijo romano?
Sim. Rale ou corte em pedaços, embale bem para evitar ressecamento e congele; use-o direto em massas, sopas e molhos, sem descongelar. A textura pode ficar quebradiça, por isso não é a melhor opção para servir em fatias.
Fonte: USDA FoodData Central 171249 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
