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Purê de batata
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 65 kcal —
- Proteínas 1,6 g 3%
- Carboidratos 9,6 g 3%
- Gorduras 1,9 g 2%
- Fibras 1,2 g 4%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 65 | 1,6 g | 9,6 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 33 | 0,8 g | 4,8 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 98 | 2,4 g | 14 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 130 | 3,2 g | 19 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 163 | 4 g | 24 g | 4,8 g |
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Perguntas sobre purê de batata
Como fazer purê de batata bem cremoso?
Cozinhe batatas descascadas e cortadas em pedaços em água com sal por cerca de 15 a 20 minutos, até desmancharem ao espetar. Escorra bem, amasse ainda quentes e misture manteiga e leite quente aos poucos; não bata no liquidificador, que pode deixar o purê elástico.
Qual batata é melhor para fazer purê?
Batatas mais farinhentas, como asterix, ficam leves e absorvem bem manteiga e leite. A batata inglesa também funciona: cozinhe até ficar macia e escorra muito bem para o purê não ficar aguado.
Como guardar purê de batata e por quanto tempo?
Guarde em um recipiente tampado na geladeira por até três dias. Para aquecer, leve ao fogo baixo com um pouco de leite ou manteiga e mexa até ficar quente por igual.
Dá para congelar purê de batata?
Dá, mas a textura pode ficar um pouco granulada depois de descongelar. Congele em porções bem vedadas por até dois meses e reaqueça em fogo baixo, mexendo com um pouco de leite.
O que combina com purê de batata?
Ele acompanha bem carne assada, frango, peixe e molho de carne. Também é um dos ingredientes tradicionais do escondidinho, em camadas com carne-seca ou frango desfiado.
Posso substituir o leite no purê de batata?
Sim. Use a água do cozimento aos poucos para um purê sem leite; para mais cremosidade, misture azeite ou manteiga. Bebidas vegetais sem açúcar também podem funcionar, mas alteram o sabor.
Qual é a diferença entre purê de batata e purê de batata-baroa?
O purê de batata-baroa, também chamada mandioquinha, costuma ficar mais amarelo, adocicado e aromático. O de batata tem sabor mais neutro e combina facilmente com temperos e molhos variados.
Fonte: tbca BRC0322B · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
