Saiba o que tem no seu prato
Pinhões
Calorias e informação nutricional
secos
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 675 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Carboidratos 9,8 g 4%
- Gorduras 62 g 79%
- Gorduras saturadas 4,3 g 22%
- Fibras 6,4 g 23%
- Açúcares 4,9 g —
- Sódio 1,3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 11,9 mg 79%
- Vitamina K 4,9 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,49 mg 40%
- Riboflavina (B2) 0,26 mg 20%
- Niacina (B3) 3,3 mg 21%
- Ácido pantotênico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Biotina (B7) 17,1 µg 57%
- Folato (B9) 63,4 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 55,8 mg 10%
Minerais
- Cálcio 9,9 mg 1%
- Ferro 4,9 mg 27%
- Magnésio 205 mg 49%
- Fósforo 490 mg 39%
- Potássio 603 mg 13%
- Zinco 5,8 mg 52%
- Cobre 1,3 mg 144%
- Manganês 8,6 mg 374%
- Selênio 1 µg 2%
- Iodo 0 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9,8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8,3 g | 4,9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
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Perguntas sobre pinhões
Como torrar pinhões sem queimar?
Espalhe os pinhões em uma frigideira seca e toste em fogo baixo a médio por cerca de 3 a 5 minutos, mexendo sempre; retire assim que ficarem dourados e perfumados, pois continuam escurecendo com o calor.
Como fazer pesto com pinhões?
Bata manjericão, pinhões, alho, parmesão e azeite até formar uma pasta; para um sabor mais intenso, torre os pinhões antes. Misture o pesto à massa já cozida com um pouco da água do cozimento para deixá-lo mais cremoso.
Como guardar pinhões para que não fiquem rançosos?
Por serem ricos em gordura, os pinhões podem ficar rançosos com calor e exposição ao ar. Guarde-os em pote bem fechado na geladeira; para conservar por mais tempo, congele-os e use diretamente do congelador.
Com o que combinar pinhões na cozinha?
Eles dão crocância a saladas, legumes assados, massas e arroz. Também aparecem em recheios de folhas, como espinafre e acelga, e em pratos com passas ou frutas secas, cuja doçura combina com o sabor amanteigado dos pinhões.
O que usar no lugar dos pinhões no pesto?
No pesto, castanha-de-caju, amêndoas ou nozes funcionam bem; use a mesma quantidade e, se quiser mais sabor, toste-as rapidamente. O resultado muda um pouco, mas mantém a textura cremosa e o toque de oleaginosa.
Pinhões são a mesma coisa que pinoli?
Pinoli é o nome italiano usado para os pinhões comestíveis, especialmente em receitas como pesto. O termo pinhão também pode designar a semente de espécies diferentes de pinheiro, então aparência e tamanho podem variar.
Pinhões são sementes ou castanhas?
São sementes comestíveis de pinheiros, não castanhas botânicas. Elas ficam dentro das pinhas e são retiradas de cascas duras antes de chegar à cozinha.
Pinhões podem ser consumidos crus?
Sim, podem ser consumidos crus, desde que estejam próprios para consumo e sem cheiro ou gosto rançoso. Tostá-los por poucos minutos realça o aroma e deixa a textura mais crocante.
Fonte: Frida (Denmark) 806 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
