Saiba o que tem no seu prato
Pinhões
Calorias e informação nutricional
secos
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 673 kcal —
- Proteínas 14 g 27%
- Carboidratos 9,4 g 3%
- Gorduras 68 g 88%
- Gorduras saturadas 4,9 g 24%
- Fibras 3,7 g 13%
- Açúcares 3,6 g —
- Sódio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 9,3 mg 62%
- Vitamina K 53,9 µg 45%
- Tiamina (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflavina (B2) 0,23 mg 17%
- Niacina (B3) 4,4 mg 27%
- Ácido pantotênico (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,09 mg 6%
- Folato (B9) 34 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 55,8 mg 10%
Minerais
- Cálcio 16 mg 1%
- Ferro 5,5 mg 31%
- Magnésio 251 mg 60%
- Fósforo 575 mg 46%
- Potássio 597 mg 13%
- Zinco 6,5 mg 59%
- Cobre 1,3 mg 147%
- Manganês 8,8 mg 383%
- Selênio 0,7 µg 1%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 673 | 14 g | 9,4 g | 68 g |
| 1 porção | 135 g | 909 | 19 g | 13 g | 92 g |
| 2 porções | 270 g | 1817 | 37 g | 25 g | 185 g |
| ½ porção | 67,5 g | 454 | 9,2 g | 6,3 g | 46 g |
| 3 porções | 405 g | 2726 | 55 g | 38 g | 277 g |
| 4 porções | 540 g | 3634 | 74 g | 51 g | 369 g |
| 50 g | 50 g | 337 | 6,8 g | 4,7 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1010 | 21 g | 14 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1346 | 27 g | 19 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1683 | 34 g | 24 g | 171 g |
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Perguntas sobre pinhões
Como torrar pinhões sem queimar?
Aqueça uma frigideira seca em fogo baixo a médio e mexa os pinhões por cerca de 2 a 3 minutos, até ficarem levemente dourados e perfumados. Tire-os da frigideira logo em seguida: o calor residual continua tostando.
Como guardar pinhões para não ficarem rançosos?
Guarde-os em um pote bem fechado, longe do calor e da luz; como têm bastante gordura, ficam mais frescos na geladeira. Para conservar por mais tempo, congele-os em um recipiente hermético e use direto do freezer.
Como escolher pinhões na hora de comprar?
Prefira pinhões inteiros, de cor uniforme e com aroma suave. Se estiverem moles, úmidos ou com cheiro de óleo velho, podem estar rançosos.
Em que pratos posso usar pinhões?
Eles são clássicos no pesto: bata pinhões com manjericão, alho, queijo, azeite e sal. Também ficam bons tostados sobre saladas, massas, risotos e legumes assados.
Pinhões e pinhão são a mesma coisa?
Não necessariamente: pinhões usados em pesto costumam ser sementes de espécies de pinheiro, enquanto o pinhão tão consumido no Sul do Brasil é a semente da araucária. O pinhão da araucária costuma ser cozido antes de comer; os pinhões de pinheiro são usados inteiros ou tostados.
Qual é uma porção de pinhões?
Um punhado pequeno, de cerca de 28 g, é uma porção prática; fornece 191 kcal. Você também pode espalhar uma colherada sobre um prato para dar crocância.
Pinhões são fonte de quais minerais?
São ricos em magnésio e zinco e também são fonte de ferro. Uma porção de 28 g contém 71,3 mg de magnésio e 1,8 mg de zinco.
Pinhões podem causar alergia?
Sim. Embora sejam sementes, podem desencadear reação alérgica; se você já teve reação a pinhões ou a outras oleaginosas, não experimente por conta própria.
Fonte: USDA FoodData Central 170591 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
