Saiba o que tem no seu prato
Óleo de mostarda
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 884 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Carboidratos 0 g 0%
- Gorduras 100 g 128%
- Gorduras saturadas 12 g 58%
- Fibras 0 g 0%
- Sódio 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0 mg 0%
- Niacina (B3) 0 mg 0%
- Ácido pantotênico (B5) 0 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folato (B9) 0 µg 0%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 0 mg 0%
- Ferro 0 mg 0%
- Magnésio 0 mg 0%
- Fósforo 0 mg 0%
- Potássio 0 mg 0%
- Zinco 0 mg 0%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganês 0 mg 0%
- Selênio 0 µg 0%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 porção | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 porções | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½ porção | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3 porções | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4 porções | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
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Perguntas sobre óleo de mostarda
Como usar óleo de mostarda sem deixar o prato muito picante?
Aqueça-o na panela até começar a soltar fumaça e então abaixe o fogo antes de acrescentar os outros ingredientes; isso suaviza o sabor forte. Não deixe o óleo fumegar por muito tempo.
Em quais pratos o óleo de mostarda é mais usado?
É tradicional em cozinhas do sul da Ásia, especialmente em pratos bengalis de peixe, legumes e lentilhas. Também aparece em marinadas e conservas, nas quais seu sabor pungente combina com especiarias.
Posso usar óleo de mostarda cru em saladas?
Sim, se a embalagem indicar que é próprio para consumo. Use uma pequena quantidade em molhos ou marinadas: o sabor é mais intenso e picante do que o de óleos neutros.
Como escolher óleo de mostarda para cozinhar?
Confira se o produto é indicado para uso culinário; alguns óleos de mostarda são vendidos apenas para uso externo. Para um sabor mais marcante, escolha um óleo com aroma pungente e guarde-o bem fechado.
Como guardar óleo de mostarda depois de aberto?
Mantenha a garrafa bem fechada, em um armário fresco e longe da luz e do calor do fogão. Use utensílios limpos e secos para evitar que resíduos de comida ou água contaminem o óleo.
O que posso usar no lugar do óleo de mostarda?
Para cozinhar sem o sabor pungente, use óleo de canola ou de amendoim. Para se aproximar do aroma, aqueça sementes de mostarda em um óleo neutro e retire as sementes antes de usar; o resultado não fica idêntico.
Quanto óleo de mostarda costuma ser usado por porção?
Uma colher de sopa tem cerca de 124 kcal; como o sabor é intenso, muitas receitas começam com uma colher de chá para uma panela de legumes ou lentilhas e acrescentam mais só se necessário.
Fonte: USDA FoodData Central 172337 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
