Saiba o que tem no seu prato
Muffin de farelo
Calorias e informação nutricional
caseiro
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 263 kcal —
- Proteínas 8,2 g 16%
- Carboidratos 45 g 16%
- Gorduras 7 g 9%
- Gorduras saturadas 3,5 g 18%
- Fibras 9,2 g 33%
- Açúcares 17 g —
- Sódio 351 mg 15%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 72 µg 8%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,4 µg 2%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Vitamina K 2,6 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 5,3 mg 33%
- Ácido pantotênico (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Biotina (B7) 9,9 µg 33%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0,6 µg 25%
Minerais
- Cálcio 102 mg 8%
- Ferro 2,5 mg 14%
- Magnésio 88 mg 21%
- Fósforo 356 mg 28%
- Potássio 378 mg 8%
- Zinco 1,6 mg 15%
- Cobre 0,27 mg 30%
- Manganês 1,4 mg 59%
- Selênio 6 µg 11%
- Iodo 19 µg 13%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 8,2 g | 45 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 4,1 g | 22 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 12 g | 67 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 16 g | 89 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 21 g | 111 g | 18 g |
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Perguntas sobre muffin de farelo
Como fazer muffin de farelo ficar úmido, sem pesar?
Hidrate o farelo na parte líquida da receita por cerca de 10 minutos antes de misturar. Depois incorpore os ingredientes secos só até sumirem; mexer demais deixa a massa compacta.
Quanto tempo o muffin de farelo assa e em qual temperatura?
Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 18 a 22 minutos. Espete um palito no centro: ele deve sair sem massa crua, mas algumas migalhas úmidas são normais.
Como guardar muffin de farelo para não ressecar?
Depois de esfriar completamente, guarde em recipiente bem fechado por até 2 dias em temperatura ambiente ou por até 5 dias na geladeira. Para congelar, embale cada muffin e descongele em temperatura ambiente ou aqueça por alguns segundos.
O que combina com muffin de farelo?
Banana amassada, maçã em cubinhos, canela, nozes e passas combinam bem com o sabor tostado do farelo. Sirva no café da manhã com iogurte ou requeijão, ou como lanche acompanhado de fruta.
Posso trocar o farelo de trigo por farelo de aveia no muffin?
Pode, mas o farelo de aveia costuma absorver líquido de outro jeito e deixa a massa menos fibrosa e mais macia. Substitua na mesma proporção e acrescente um pouco de leite ou água se a massa ficar muito espessa.
Muffin de farelo tem mais fibras que muffin de farelo de aveia?
Sim: o muffin de farelo tem 9,2 g de fibras por 100 g, contra 4,6 g no muffin de farelo de aveia. A versão de aveia, por outro lado, tem mais magnésio: 157 mg contra 88 mg.
Muffin de farelo é feito com o quê?
O farelo é a camada externa do grão, separada durante a moagem; costuma ser de trigo ou de aveia. Na massa, entra junto com farinha, ovos, algum líquido e um agente de crescimento, como fermento químico.
Muffin de farelo contém glúten?
Se for feito com farelo de trigo, contém glúten; trocar apenas o farelo não basta, porque a farinha também pode ter trigo. Uma receita sem glúten precisa usar ingredientes apropriados e evitar contaminação cruzada.
Fonte: CoFID (UK) 11-1095 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
