Saiba o que tem no seu prato
Molho de peru
Calorias e informação nutricional
seco
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 367 kcal —
- Proteínas 10 g 21%
- Carboidratos 65 g 24%
- Gorduras 7,2 g 9%
- Gorduras saturadas 2 g 10%
- Sódio 4392 mg 191%
- Colesterol 14 mg 5%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 0,2 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavina (B2) 0,45 mg 35%
- Niacina (B3) 2,8 mg 17%
- Ácido pantotênico (B5) 1 mg 20%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Folato (B9) 82 µg 21%
- Vitamina B12 0,58 µg 24%
Minerais
- Cálcio 146 mg 11%
- Ferro 3,3 mg 18%
- Magnésio 44 mg 10%
- Fósforo 254 mg 20%
- Potássio 428 mg 9%
- Zinco 1,3 mg 11%
- Cobre 0,13 mg 15%
- Manganês 0,22 mg 10%
- Selênio 5,2 µg 9%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 10 g | 65 g | 7,2 g |
| 1 porção | 7 g | 26 | 0,7 g | 4,6 g | 0,5 g |
| 2 porções | 14 g | 51 | 1,5 g | 9,1 g | 1 g |
| ½ porção | 3,5 g | 13 | 0,4 g | 2,3 g | 0,3 g |
| 3 porções | 21 g | 77 | 2,2 g | 14 g | 1,5 g |
| 4 porções | 28 g | 103 | 2,9 g | 18 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,2 g | 33 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 98 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 21 g | 130 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 26 g | 163 g | 18 g |
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Perguntas sobre molho de peru
Como fazer molho de peru caseiro sem empelotar?
Derreta manteiga, misture a farinha e cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo. Acrescente aos poucos o caldo quente do peru, mexendo com um batedor; ferva em fogo baixo por 3 a 5 minutos, até engrossar.
Como engrossar molho de peru que ficou ralo?
Misture uma colher de chá de amido de milho com água fria até dissolver e incorpore ao molho fervente, aos poucos. Cozinhe por 1 a 2 minutos; não jogue o amido seco diretamente na panela.
Como guardar e reaquecer molho de peru?
Leve à geladeira em recipiente fechado assim que esfriar e consuma em até 3 a 4 dias; para guardar por mais tempo, congele. Reaqueça em fogo baixo, mexendo e acrescentando um pouco de caldo ou água se estiver muito espesso.
Com o que servir molho de peru?
Ele combina com peru assado, purê de batata, arroz e legumes cozidos. Também é tradicional em sanduíches de peru e em pratos de festa com recheio de pão.
O que usar no lugar do molho de peru?
Use molho de frango ou molho de cogumelos; o primeiro mantém o sabor de ave, enquanto o segundo oferece uma opção sem carne. Se usar caldo de peru, lembre-se de que ele é bem mais líquido e não substitui o molho na mesma quantidade sem engrossar.
Qual é a diferença entre molho de peru e caldo de peru?
O molho de peru é mais espesso e concentrado, feito para cobrir os alimentos; o caldo é líquido e costuma servir de base para sopas e molhos. O caldo de peru tem 51 kcal por 100 g, enquanto uma porção de 7 g de molho de peru tem 26 kcal.
Molho de peru tem muito sódio?
Uma porção de 7 g contém 307 mg de sódio. Para reduzir o sal no preparo, use caldo sem sal e só tempere depois de provar o molho.
Fonte: USDA FoodData Central 171569 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
