Saiba o que tem no seu prato
Mandioca
Calorias e informação nutricional
cozida
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 128 kcal —
- Proteínas 0,5 g 1%
- Carboidratos 30 g 11%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 1,5 g 5%
- Açúcares 1,3 g —
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 0,5 g | 30 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,3 g | 15 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 0,8 g | 46 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 1 g | 61 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 1,3 g | 76 g | 0,5 g |
Alimentos parecidos
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Perguntas sobre mandioca
Como escolher mandioca fresca?
Prefira raízes firmes, sem partes moles, rachaduras ou cheiro azedo. Depois de cortada, a polpa deve ser clara e uniforme; manchas escuras podem indicar que já está passada.
Como descascar e cozinhar mandioca?
Corte a raiz em pedaços, faça um corte no sentido do comprimento e puxe a casca grossa; retire também a película rosada. Cozinhe em água até ficar macia e começar a abrir, geralmente por 20 a 30 minutos, e escorra.
Pode comer mandioca crua?
Não. A mandioca crua pode conter compostos que liberam cianeto; descasque e cozinhe completamente, sem provar a raiz crua. Descarte a água do cozimento.
Como guardar mandioca depois de descascar?
Mantenha os pedaços cobertos com água na geladeira e use em até dois dias, trocando a água diariamente. Para guardar por mais tempo, congele os pedaços descascados e crus.
Quais pratos brasileiros levam mandioca?
Ela aparece cozida como acompanhamento, frita em palitos ou pedaços e em pratos como escondidinho e vaca atolada. A mandioca cozida e amassada também pode engrossar caldos e sopas.
Tapioca e mandioca são a mesma coisa?
A tapioca é feita da fécula extraída da mandioca, não da raiz inteira. A goma hidratada vira discos na frigideira, enquanto a raiz cozida tem textura fibrosa e mais firme.
Fonte: NEVO (Netherlands) 2109 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
