Saiba o que tem no seu prato
Groselhas
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 267 kcal —
- Proteínas 2,3 g 5%
- Carboidratos 68 g 25%
- Gorduras 0,4 g 1%
- Fibras 1,9 g 7%
- Açúcares 68 g —
- Sódio 14 mg 1%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,9 mg 6%
- Ácido pantotênico (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamina B6 0,23 mg 14%
- Biotina (B7) 4,8 µg 16%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 93 mg 7%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnésio 30 mg 7%
- Fósforo 71 mg 6%
- Potássio 720 mg 15%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Cobre 0,81 mg 90%
- Manganês 0,7 mg 30%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 2,3 g | 68 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 1,2 g | 34 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 3,5 g | 102 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 4,6 g | 136 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 5,8 g | 170 g | 1 g |
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Perguntas sobre groselhas
Groselhas são a mesma coisa que groselhas frescas?
Não. As groselhas desta categoria são passas pequenas, feitas de uvas; não são as frutas frescas chamadas groselhas vermelhas ou pretas.
Como usar groselhas em bolos e pães?
Misture as frutas à massa no final, depois de envolvê-las em um pouco de farinha: isso ajuda a distribuí-las sem que afundem. Elas ficam ótimas em bolos de especiarias, pães doces e scones.
Preciso deixar as groselhas de molho antes de usar?
Não é necessário em massas úmidas. Para recheios, saladas ou massas em que você queira uma textura mais macia, deixe-as de molho por 10 a 15 minutos em água morna, chá ou suco e escorra bem.
Como guardar groselhas depois de abrir a embalagem?
Guarde-as em um pote bem fechado, em local fresco e seco, longe do sol. Se o clima estiver quente ou úmido, mantenha o pote na geladeira para evitar que fiquem pegajosas ou mofem.
Em quais pratos as groselhas costumam ser usadas?
Elas aparecem em bolos de frutas, scones e pudins, além de recheios para aves e pratos com arroz. Em preparações salgadas, combinam com cebola, ervas e especiarias.
Posso substituir groselhas por uvas-passas?
Sim. Use a mesma quantidade; as uvas-passas são maiores, então você pode picá-las para ficar mais parecido com o tamanho das groselhas. Por 100 g, as uvas-passas têm 256 kcal, contra 267 kcal nas groselhas.
Fonte: CoFID (UK) 14-074 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
