Saiba o que tem no seu prato
Fava
Calorias e informação nutricional
sementes imaturas, cruas
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 72 kcal —
- Proteínas 5,6 g 11%
- Carboidratos 7,5 g 3%
- Gorduras 0,6 g 1%
- Gorduras saturadas 0,1 g 1%
- Fibras 4,2 g 15%
- Sódio 50 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 18 µg 2%
- Vitamina C 33 mg 37%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 1,5 mg 9%
- Ácido pantotênico (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 96 µg 24%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 22 mg 2%
- Ferro 1,9 mg 11%
- Magnésio 38 mg 9%
- Fósforo 95 mg 8%
- Potássio 250 mg 5%
- Zinco 0,58 mg 5%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganês 0,32 mg 14%
- Selênio 1,2 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 5,6 g | 7,5 g | 0,6 g |
| 1 porção | 109 g | 78 | 6,1 g | 8,2 g | 0,7 g |
| 2 porções | 218 g | 157 | 12 g | 16 g | 1,3 g |
| ½ porção | 54,5 g | 39 | 3,1 g | 4,1 g | 0,3 g |
| 3 porções | 327 g | 235 | 18 g | 25 g | 2 g |
| 4 porções | 436 g | 314 | 24 g | 33 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 2,8 g | 3,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 8,4 g | 11 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 11 g | 15 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 14 g | 19 g | 1,5 g |
Alimentos parecidos
- Favas em vagemcruas88 kcal / 100 g
- Fava imaturacrua63 kcal / 100 g
- Sementes de fava madurascruas341 kcal / 100 g
- Favas secas341 kcal / 100 g
- Favas frescascozidas, sem sal102 kcal / 100 g
- Feijão-lablabsementes imaturas, cruas46 kcal / 100 g
- Feijão-limasementes imaturas, cruas113 kcal / 100 g
- Vagemcrua31 kcal / 100 g
- Fava madura349 kcal / 100 g
- Favas secas descascadascruas343 kcal / 100 g
Perguntas sobre fava
Como cozinhar fava seca para ela ficar macia?
Deixe os grãos de molho por 8 a 12 horas, descarte a água e cozinhe em água nova. Na panela de pressão, conte cerca de 20 a 30 minutos depois que pegar pressão; prove antes de desligar, pois grãos mais velhos podem demorar mais.
Como tirar a pele da fava fresca?
Cozinhe os grãos por 1 a 2 minutos em água fervente e passe-os para uma tigela com água gelada. Faça um pequeno corte na pele e aperte o grão para soltá-lo; esse processo também ajuda a deixar a textura mais delicada.
O que combina com fava e em quais pratos posso usá-la?
Ela fica ótima com alho, cebola, coentro, linguiça e carne de sol. No Nordeste, aparece em preparos como fava com carne de sol; também vai bem em ensopados, sopas e saladas com limão e ervas.
Como guardar fava cozida?
Depois de esfriar, guarde a fava em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 ou 4 dias. Para conservar por mais tempo, congele em porções com um pouco do caldo, por até 3 meses.
Posso congelar fava fresca?
Sim. Retire os grãos das vagens, branqueie-os por 1 a 2 minutos em água fervente, resfrie em água gelada e seque bem antes de congelar em um saco ou recipiente fechado.
O que posso usar no lugar da fava?
Feijão-lima é uma boa substituição em ensopados e saladas: tem sabor suave e textura cremosa. Para receitas de fava seca, feijão-branco também funciona, mas cozinha em outro tempo e pode precisar de menos líquido.
Fava seca e fava fresca são a mesma coisa?
São os mesmos grãos em estágios e formas diferentes: a fava fresca é colhida antes de secar, enquanto a seca perde água e precisa ser hidratada para cozinhar. A seca costuma levar mais tempo no preparo e fica mais firme.
Fonte: USDA FoodData Central 170377 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
