Saiba o que tem no seu prato
Ensopado de carne bovina
Calorias e informação nutricional
prato enlatado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 99 kcal —
- Proteínas 4,4 g 9%
- Carboidratos 7 g 3%
- Gorduras 5,5 g 7%
- Gorduras saturadas 2,2 g 11%
- Fibras 0,9 g 3%
- Açúcares 1,8 g —
- Sódio 388 mg 17%
- Colesterol 13 mg 4%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 11 µg 1%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,27 mg 2%
- Vitamina K 6,2 µg 5%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 1,1 mg 7%
- Ácido pantotênico (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folato (B9) 14 µg 4%
- Vitamina B12 0,5 µg 21%
- Colina 15,6 mg 3%
Minerais
- Cálcio 12 mg 1%
- Ferro 2,5 mg 14%
- Magnésio 8 mg 2%
- Fósforo 42 mg 3%
- Potássio 163 mg 3%
- Zinco 1 mg 9%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Manganês 0,06 mg 3%
- Selênio 4,7 µg 9%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 4,4 g | 7 g | 5,5 g |
| 1 porção | 196 g | 194 | 8,6 g | 14 g | 11 g |
| 2 porções | 392 g | 388 | 17 g | 27 g | 22 g |
| ½ porção | 98 g | 97 | 4,3 g | 6,8 g | 5,4 g |
| 3 porções | 588 g | 582 | 26 g | 41 g | 33 g |
| 4 porções | 784 g | 776 | 35 g | 55 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 2,2 g | 3,5 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 6,6 g | 10 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 8,8 g | 14 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 11 g | 17 g | 14 g |
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Perguntas sobre ensopado de carne bovina
Qual corte de carne bovina fica macio no ensopado?
Acém, paleta e músculo têm tecido que amacia com cozimento lento e deixam o caldo saboroso. Corte a carne em cubos de tamanho parecido e doure-os antes de acrescentar o líquido.
Como fazer ensopado de carne bovina na panela de pressão?
Doure a carne em etapas, refogue cebola e alho, junte caldo ou água até quase cobrir e cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos após pegar pressão. Espere a pressão baixar antes de abrir; acrescente batata ou cenoura e cozinhe mais alguns minutos se ainda estiverem firmes.
Como engrossar o caldo do ensopado de carne bovina?
Amasse alguns pedaços de batata cozida no próprio caldo ou deixe a panela destampada ferver até reduzir. Para engrossar com farinha, dissolva uma pequena quantidade em água fria antes de misturá-la, para evitar grumos.
O que combina com ensopado de carne bovina?
Arroz branco, polenta e purê de batata acompanham bem o caldo; pão também serve para aproveitar o molho. Cenoura, batata, mandioca e abóbora podem cozinhar junto, mas coloque os legumes mais delicados perto do fim.
Como guardar e congelar ensopado de carne bovina?
Leve à geladeira em recipiente fechado assim que esfriar, sem deixar a panela horas sobre o fogão, e consuma em até 3 a 4 dias. Para congelar, divida em porções e use em até 2 a 3 meses; descongele na geladeira e aqueça até ficar bem quente por inteiro.
Qual é a diferença entre ensopado e ragu de carne bovina?
O ensopado costuma ter pedaços de carne e legumes em bastante caldo, enquanto o ragu é um molho mais concentrado, cozido até a carne ficar bem macia e desfiar ou se desfazer. O ragu geralmente vai com massa; o ensopado costuma ser servido com arroz ou polenta.
Quanto pesa uma porção de ensopado de carne bovina?
Uma porção comum tem cerca de 196 g. Nessa quantidade, o ensopado fornece 194 kcal.
Fonte: USDA FoodData Central 173330 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
