Saiba o que tem no seu prato
curry tailandês de legumes salteados
Calorias e informação nutricional
viagem e restaurante
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 101 kcal —
- Proteínas 3,8 g 8%
- Carboidratos 3,3 g 1%
- Gorduras 8,2 g 11%
- Gorduras saturadas 4 g 20%
- Fibras 3,1 g 11%
- Açúcares 1,6 g —
- Sódio 570 mg 25%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 89 µg 10%
- Vitamina C 3 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,7 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Biotina (B7) 2,4 µg 8%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerais
- Cálcio 28 mg 2%
- Ferro 1,7 mg 9%
- Magnésio 21 mg 5%
- Fósforo 54 mg 4%
- Potássio 207 mg 4%
- Zinco 0,4 mg 4%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganês 0,43 mg 19%
- Selênio 4 µg 7%
- Iodo 15 µg 10%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 3,8 g | 3,3 g | 8,2 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1,9 g | 1,7 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 5,7 g | 5 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 7,6 g | 6,6 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 9,5 g | 8,3 g | 21 g |
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Perguntas sobre curry tailandês de legumes salteados
Como fazer curry tailandês de legumes salteados sem deixar os vegetais moles?
Aqueça bem a wok ou uma frigideira larga e salteie primeiro os vegetais mais firmes, como cenoura e brócolis; acrescente abobrinha e folhas no fim. Dissolva a pasta de curry em um pouco de óleo antes de juntar o leite de coco ou o molho.
Que pasta de curry usar nesse prato?
A pasta vermelha costuma dar um sabor picante e aromático; a verde tende a ser mais intensa e herbácea, e a amarela, mais suave. Comece com uma pequena quantidade, pois a ardência e o sal variam bastante entre as pastas.
Como deixar o curry tailandês de legumes salteados vegano?
Confira se a pasta de curry não leva camarão ou molho de peixe e use molho de soja ou tamari no lugar do molho de peixe. Para um molho cremoso, leite de coco funciona bem; para uma versão mais leve, use caldo de legumes.
O que servir com curry tailandês de legumes salteados?
Arroz jasmim é um acompanhamento clássico para absorver o molho; arroz integral também combina. Coentro fresco, manjericão tailandês e um pouco de limão dão frescor ao prato.
Como guardar as sobras de curry tailandês de legumes salteados?
Transfira para um recipiente fechado e leve à geladeira assim que esfriar, por até três dias. Reaqueça em uma frigideira em fogo médio, mexendo, até ficar bem quente; acrescente um pouco de água se o molho tiver engrossado.
Posso trocar o leite de coco no curry tailandês de legumes salteados?
Pode usar caldo de legumes para um molho mais leve, ou bebida de coco culinária para manter um toque de coco. Evite bebidas de coco adoçadas, que alteram o sabor do curry.
O curry tailandês de legumes salteados costuma levar molho de peixe?
Muitas receitas usam molho de peixe para dar sabor salgado e umami, mas ele não é indispensável. Molho de soja ou tamari são substitutos práticos; a pasta de curry também pode conter ingredientes de peixe ou camarão.
Fonte: CoFID (UK) 15-634 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
