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Chocolate ao leite

Calorias e informação nutricional

535

caloriaskcal por 100 g

Proteína7,7 g

Carbos56 g

Gordura30 g

Distribuição das calorias

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Informação nutricional

Por 100 g% VD

Calorias 535 kcal —
Proteínas 7,7 g 15%
Carboidratos 56 g 20%
Gorduras 30 g 38%
Gorduras saturadas 19 g 93%
Fibras 3,4 g 12%
Açúcares 52 g —
Sódio 79 mg 3%
Colesterol 23 mg 8%

Vitaminas e minerais

Por 100 g% VD

Vitaminas

Vitamina A 59 µg 7%
Vitamina C 0 mg 0%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,51 mg 3%
Vitamina K 5,7 µg 5%
Tiamina (B1) 0,11 mg 9%
Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
Niacina (B3) 0,39 mg 2%
Ácido pantotênico (B5) 0,47 mg 9%
Vitamina B6 0,04 mg 2%
Folato (B9) 12 µg 3%
Vitamina B12 0,75 µg 31%
Colina 46,1 mg 8%

Minerais

Cálcio 189 mg 15%
Ferro 2,4 mg 13%
Magnésio 63 mg 15%
Fósforo 208 mg 17%
Potássio 372 mg 8%
Zinco 2,3 mg 21%
Cobre 0,49 mg 55%
Manganês 0,47 mg 20%
Selênio 4,5 µg 8%

Calorias por porção

Porção	Peso	Calorias	Proteína	Carbos	Gordura
100 g	100 g	535	7,7 g	56 g	30 g
1 porção	7 g	37	0,5 g	3,9 g	2,1 g
2 porções	14 g	75	1,1 g	7,8 g	4,2 g
½ porção	3,5 g	19	0,3 g	2 g	1 g
3 porções	21 g	112	1,6 g	12 g	6,2 g
4 porções	28 g	150	2,1 g	16 g	8,3 g
50 g	50 g	268	3,8 g	28 g	15 g
150 g	150 g	803	12 g	84 g	45 g
200 g	200 g	1070	15 g	112 g	59 g
250 g	250 g	1338	19 g	140 g	74 g

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Perguntas sobre chocolate ao leite

Como derreter chocolate ao leite sem queimar?

Pique em pedaços e aqueça em banho-maria, sem deixar a tigela tocar na água; mexa até quase tudo derreter e retire do calor para terminar com o calor residual. No micro-ondas, aqueça em intervalos de 15 segundos, mexendo a cada pausa.

Como temperar chocolate ao leite para fazer bombons brilhantes?

Derreta até cerca de 45 °C, resfrie mexendo até 27–28 °C e aqueça de novo a 29–30 °C para moldar. Um termômetro ajuda: chocolate mal temperado pode ficar opaco ou com marcas esbranquiçadas.

Como guardar chocolate ao leite depois de aberto?

Feche bem a embalagem ou guarde em um recipiente hermético, em local fresco, seco e longe da luz e de cheiros fortes. Evite a geladeira: a umidade pode deixar a superfície esbranquiçada e alterar a textura.

Por que o chocolate ao leite fica esbranquiçado?

Uma película branca costuma surgir quando a gordura ou o açúcar migra para a superfície, por variações de temperatura ou umidade. Em geral, isso muda a aparência e a textura, mas não significa, por si só, que o chocolate estragou.

O que combina com chocolate ao leite em sobremesas?

Ele combina com morango, banana, amendoim, avelã e café. Use em brigadeiro, ganache, fondue ou cookies; para uma ganache, misture chocolate picado com creme de leite quente até ficar liso.

Posso substituir chocolate ao leite por chocolate meio amargo?

Pode, mas o meio amargo costuma ter sabor mais intenso e menos doçura. Em receitas como ganache ou brigadeiro, a troca altera o equilíbrio: prove antes de acrescentar açúcar ou outros ingredientes doces.

Chocolate ao leite faz mal para cães?

Sim. O cacau contém teobromina, que pode intoxicar cães; o chocolate ao leite tem menos cacau que o amargo, mas ainda oferece risco. Mantenha-o fora do alcance dos animais e procure orientação veterinária se um cão comer.

Qual é uma porção comum de chocolate ao leite?

Uma barra individual de 44 g é uma porção prática; ela fornece 235 kcal. Para saborear uma quantidade menor, você pode separar alguns quadradinhos da barra.

Fonte: USDA FoodData Central 167587 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras