Saiba o que tem no seu prato
Aipo
Calorias e informação nutricional
cozido, fervido, escorrido, com sal
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 18 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Carboidratos 2,4 g 1%
- Gorduras 0,2 g 0%
- Gorduras saturadas 0 g 0%
- Fibras 1,6 g 6%
- Açúcares 2,4 g —
- Sódio 327 mg 14%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 26 µg 3%
- Vitamina C 6,1 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,35 mg 2%
- Vitamina K 37,8 µg 32%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,32 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folato (B9) 22 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 7,9 mg 1%
Minerais
- Cálcio 42 mg 3%
- Ferro 0,42 mg 2%
- Magnésio 12 mg 3%
- Fósforo 25 mg 2%
- Potássio 284 mg 6%
- Zinco 0,14 mg 1%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,11 mg 5%
- Selênio 1 µg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,8 g | 2,4 g | 0,2 g |
| 1 porção | 150 g | 27 | 1,2 g | 3,6 g | 0,2 g |
| 2 porções | 300 g | 54 | 2,5 g | 7,2 g | 0,5 g |
| ½ porção | 75 g | 14 | 0,6 g | 1,8 g | 0,1 g |
| 3 porções | 450 g | 81 | 3,7 g | 11 g | 0,7 g |
| 4 porções | 600 g | 108 | 5 g | 14 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,2 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,7 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2,1 g | 6 g | 0,4 g |
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Perguntas sobre aipo
Como tirar os fios do aipo?
Corte a base e puxe os fios mais grossos de uma ponta à outra com uma faca pequena ou um descascador. Lave os talos em água corrente, sobretudo entre as nervuras.
Como conservar o aipo na geladeira?
Retire folhas murchas, envolva os talos em um pano limpo levemente úmido e guarde-os na gaveta de legumes. Se já estiver cortado, mantenha-o em um recipiente fechado; para recuperar a crocância, deixe os pedaços alguns minutos em água bem fria.
Dá para congelar aipo?
Sim. Pique os talos e congele em uma única camada antes de passar para um saco ou pote; use ainda congelado em sopas, caldos e refogados, pois descongelado fica menos crocante.
Quanto tempo o aipo leva para cozinhar?
Em rodelas finas, fica macio em cerca de 5 a 7 minutos refogado. Para uma sopa, cozinhe os pedaços por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que cedam facilmente ao garfo.
O que fazer com as folhas do aipo?
As folhas têm sabor marcante e podem ser picadas em sopas, caldos, saladas e molhos, como se fossem uma erva fresca. Guarde as mais bonitas para finalizar o prato e use as folhas externas no caldo.
Em quais pratos o aipo combina bem?
Ele dá sabor a caldos, sopas e refogados, especialmente junto com cebola e cenoura. Cru, cortado em palitos, combina com pastas como homus; também aparece em saladas com maçã e no recheio de aves.
O aipo é fonte de algum nutriente?
Sim. O aipo é fonte de vitamina K: uma porção de 100 g fornece 37,8 µg.
Fonte: USDA FoodData Central 169342 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
