Saiba o que tem no seu prato
Açúcar turbinado
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 399 kcal —
- Proteínas 0 g 0%
- Carboidratos 100 g 36%
- Gorduras 0 g 0%
- Açúcares 99 g —
- Sódio 3 mg 0%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDMinerais
- Cálcio 12 mg 1%
- Ferro 0,37 mg 2%
- Magnésio 2 mg 0%
- Fósforo 1 mg 0%
- Potássio 29 mg 1%
- Zinco 0,03 mg 0%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganês 0,05 mg 2%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 porção | 4,6 g | 18 | 0 g | 4,6 g | 0 g |
| 2 porções | 9,2 g | 37 | 0 g | 9,2 g | 0 g |
| ½ porção | 2,3 g | 9 | 0 g | 2,3 g | 0 g |
| 3 porções | 13,8 g | 55 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 4 porções | 18,4 g | 73 | 0 g | 18 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 0 g | 250 g | 0 g |
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Perguntas sobre açúcar turbinado
O que é açúcar turbinado?
É açúcar de cana parcialmente refinado: os cristais são centrifugados para retirar parte do melaço, mas ainda conservam uma película dourada. Os grãos costumam ser maiores e mais crocantes que os do açúcar branco.
Açúcar turbinado e açúcar demerara são a mesma coisa?
São parecidos: ambos têm cristais dourados e passam por menos refinamento que o açúcar branco. O nome e o grau de processamento podem variar; na cozinha, os dois costumam funcionar de forma semelhante.
Posso substituir açúcar branco por açúcar turbinado em receitas?
Em bolos, biscoitos e outras receitas, use a mesma quantidade por peso. Como os cristais são maiores, eles podem demorar mais para dissolver; se a massa for delicada, moa o açúcar rapidamente antes de misturar.
Como usar açúcar turbinado para dar crocância a bolos e biscoitos?
Polvilhe os cristais sobre muffins, bolos ou biscoitos antes de assar: eles formam uma cobertura crocante e dourada. Também ficam bons sobre frutas assadas, como maçã e pera.
Como guardar açúcar turbinado para ele não empedrar?
Mantenha-o em um pote bem fechado, em local fresco e seco, longe do vapor do fogão e da pia. Se endurecer, quebre os torrões com um garfo ou bata os cristais rapidamente no processador.
Açúcar turbinado dissolve bem no café e no chá?
Sim, mas os cristais grandes podem levar mais tempo para dissolver, especialmente em bebidas frias. Em café ou chá quente, mexa por alguns segundos; para bebidas geladas, dissolva primeiro em um pouco de líquido quente.
Quantas calorias tem uma colher de chá de açúcar turbinado?
Uma colher de chá rasa pesa cerca de 4,6 g e fornece 18 kcal. Como é praticamente todo açúcar, essa porção contém 4,6 g de açúcares.
Fonte: USDA FoodData Central 170674 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
