Saiba o que tem no seu prato
Bolinho tipo Madeleine
Calorias e informação nutricional
embalado
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 441 kcal —
- Proteínas 5,6 g 11%
- Carboidratos 55 g 20%
- Gorduras 22 g 28%
- Gorduras saturadas 2,8 g 14%
- Fibras 1,4 g 5%
- Açúcares 28 g —
- Sódio 355 mg 15%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 28,5 µg 3%
- Vitamina D 0,33 µg 2%
- Vitamina K 26,1 µg 22%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Ácido pantotênico (B5) 0,36 mg 7%
- Vitamina B6 0,03 mg 2%
- Folato (B9) 66,4 µg 17%
- Vitamina B12 0,3 µg 13%
Minerais
- Cálcio 19 mg 1%
- Ferro 0,59 mg 3%
- Magnésio 9,8 mg 2%
- Fósforo 150 mg 12%
- Potássio 83 mg 2%
- Zinco 0,39 mg 4%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganês 0,2 mg 9%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 441 | 5,6 g | 55 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 221 | 2,8 g | 28 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 662 | 8,3 g | 83 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 882 | 11 g | 111 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 1103 | 14 g | 138 g | 54 g |
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Perguntas sobre bolinho tipo Madeleine
O que é um bolinho tipo Madeleine?
É um pequeno bolo francês, tradicionalmente assado em uma forma com cavidades em formato de concha. A massa costuma levar ovos, açúcar, farinha e manteiga, com raspas de limão ou baunilha.
Como fazer a barriga característica do bolinho tipo Madeleine?
Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos uma hora e leve-a fria ao forno bem quente: o contraste de temperatura ajuda a formar a saliência. Evite encher demais as cavidades da forma.
A que temperatura e por quanto tempo assar bolinhos tipo Madeleine?
Asse em forno preaquecido a 190 °C por cerca de 8 a 12 minutos, até as bordas dourarem e o centro voltar ao toque. Como são pequenos, verifique alguns minutos antes do fim.
Como guardar bolinhos tipo Madeleine para que não ressequem?
Depois de esfriarem, guarde-os em um recipiente bem fechado, em temperatura ambiente, por até três dias. Para guardar por mais tempo, congele-os e descongele em temperatura ambiente antes de servir.
Com o que servir bolinho tipo Madeleine?
Ele combina com café, chá e chocolate quente; também fica bom com frutas frescas ou uma colherada de geleia. Sirva recém-assado ou aqueça por alguns segundos para recuperar a maciez.
Qual é a diferença entre bolinho tipo Madeleine e financier?
A Madeleine costuma ser assada em forma de concha e leva ovos inteiros; o financier geralmente é retangular ou oval e usa claras e manteiga dourada, com frequência junto de farinha de amêndoas.
Por que o bolinho tipo Madeleine tem formato de concha?
O formato vem da forma própria, com cavidades que deixam o desenho marcado na superfície do bolo. A tradição francesa o associa à cidade de Commercy, embora a história exata de sua origem seja incerta.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 24632 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
