Sapere cosa c’è nel piatto
Torta di manzo
Calorie e valori nutrizionali
di produzione commerciale
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 281 kcal —
- Proteine 7,8 g 16%
- Carboidrati 24 g 9%
- Grassi 17 g 21%
- Grassi saturi 5 g 25%
- Fibre 0,9 g 3%
- Sodio 530 mg 23%
- Colesterolo 18 mg 6%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 123 µg 14%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Folati (B9) 26,3 µg 7%
Minerali
- Calcio 20 mg 2%
- Ferro 1 mg 6%
- Fosforo 48 mg 4%
- Potassio 129 mg 3%
- Rame 0,3 mg 33%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 7,8 g | 24 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 3,9 g | 12 g | 8,4 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 12 g | 36 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 16 g | 48 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 19 g | 60 g | 42 g |
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Domande su torta di manzo
Come si prepara una torta di manzo con la pasta sfoglia?
Rosola il manzo a cubetti con cipolla, poi cuocilo lentamente in brodo finché è tenero e il fondo si è addensato; lascialo raffreddare prima di farcire la pasta, così non si inumidisce. Copri con un secondo disco di sfoglia, sigilla i bordi e cuoci a 200 °C per circa 25–35 minuti, finché la superficie è dorata.
Come evitare che il fondo della torta di manzo resti molle?
Usa un ripieno freddo e non troppo liquido: se il fondo di cottura è abbondante, fallo restringere prima di farcire. Cuoci la torta nella parte bassa del forno e, se puoi, appoggia la teglia già calda su una griglia.
Si può congelare la torta di manzo?
Sì: congelala cotta e raffreddata, intera o a porzioni, ben avvolta. Scongelala in frigorifero e riscaldala in forno a 180 °C finché il centro è ben caldo; il microonde può ammorbidire la pasta.
Quanto dura la torta di manzo in frigorifero e come si riscalda?
Conservala coperta in frigorifero per non più di 3 giorni, una volta raffreddata. Per mantenere la pasta croccante, riscaldala in forno a 180 °C per circa 15–20 minuti; assicurati che anche il ripieno sia fumante.
Che cosa si serve con la torta di manzo?
Sta bene con verdure verdi, come piselli o cavolo, e con purè di patate. Una salsa bruna o un sugo di cottura versato accanto, non sopra la sfoglia, completa il piatto senza renderla molle.
Qual è la differenza tra torta di manzo e torta di manzo e patate?
La torta di manzo e patate contiene patate nel ripieno, che lo rendono più consistente e assorbono parte del sugo; la torta di manzo può avere un ripieno soprattutto di carne e salsa. Per 100 g, la versione con patate apporta 145 kcal, contro 281 kcal della torta di manzo.
Fonte: Canadian Nutrient File 4075 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
