Sapere cosa c’è nel piatto
Torta di carote
Calorie e valori nutrizionali
fatta in casa, con glassa al formaggio cremoso
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 407 kcal —
- Proteine 3,8 g 8%
- Carboidrati 52 g 19%
- Grassi 21 g 27%
- Grassi saturi 2,9 g 14%
- Fibre 1,1 g 4%
- Zuccheri 39 g —
- Sodio 151 mg 7%
- Colesterolo 55,1 mg 18%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 147 µg 16%
- Vitamina C 0,86 mg 1%
- Vitamina D 0,18 µg 1%
- Vitamina E 3,4 mg 23%
- Vitamina K 23,8 µg 20%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 11%
- Niacina (B3) 0,95 mg 6%
- Acido pantotenico (B5) 0,46 mg 9%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 31,2 µg 8%
- Vitamina B12 0,23 µg 9%
Minerali
- Calcio 37,2 mg 3%
- Ferro 1,1 mg 6%
- Magnesio 7,6 mg 2%
- Fosforo 52,4 mg 4%
- Potassio 98,8 mg 2%
- Zinco 0,35 mg 3%
- Rame 0,04 mg 5%
- Manganese 0,19 mg 8%
- Selenio 10,5 µg 19%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 407 | 3,8 g | 52 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 204 | 1,9 g | 26 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 611 | 5,7 g | 78 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 814 | 7,6 g | 104 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1018 | 9,5 g | 130 g | 52 g |
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Domande su torta di carote
Come si ottiene una torta di carote morbida e umida?
Grattugia le carote fini e incorporale all’impasto senza strizzarle: la loro umidità aiuta a mantenere la torta morbida. Mescola solo finché gli ingredienti sono amalgamati, per non renderla compatta.
A che temperatura e per quanto tempo si cuoce la torta di carote?
Cuocila in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 40–50 minuti, in uno stampo rotondo da 22–24 cm. È pronta quando uno stecchino infilato al centro esce senza impasto crudo; lasciala raffreddare prima di sformarla.
Come si conserva la torta di carote?
Senza glassa, tienila ben coperta a temperatura ambiente per un paio di giorni. Se ha una copertura al formaggio cremoso, conservala in frigorifero e tirala fuori poco prima di servirla.
Si può congelare la torta di carote?
Sì: tagliala a fette, avvolgile singolarmente e congelale senza glassa, che può cambiare consistenza. Scongela le fette in frigorifero o a temperatura ambiente.
Che cosa si abbina bene alla torta di carote?
La cannella, lo zenzero e le noci stanno bene nell’impasto; per servirla puoi aggiungere una glassa al formaggio cremoso oppure accompagnarla con tè o caffè. Se usi la glassa, aspetta che la torta sia completamente fredda.
Che cosa puoi usare al posto delle noci nella torta di carote?
Puoi ometterle oppure sostituirle con mandorle o nocciole tritate. Per aggiungere una nota dolce e morbida, usa uvetta; infarinala appena prima di unirla all’impasto, così tende a distribuirsi meglio.
Qual è la differenza tra torta di carote e muffin alla carota?
Gli ingredienti possono essere simili, ma il muffin alla carota si cuoce in porzioni singole e spesso ha una mollica più compatta. Per confrontare l’energia, il muffin alla carota apporta 335 kcal per 100 g, contro 407 kcal della torta di carote.
Fonte: Canadian Nutrient File 6629 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
