Sapere cosa c’è nel piatto
Tofu impanato
Calorie e valori nutrizionali
fritto in olio
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 188 kcal —
- Proteine 9,6 g 19%
- Carboidrati 5,2 g 2%
- Grassi 14 g 18%
- Grassi saturi 1,9 g 9%
- Fibre 1,5 g 5%
- Zuccheri 0,6 g —
- Sodio 27 mg 1%
- Colesterolo 67 mg 22%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 44 µg 5%
- Vitamina C 0,08 mg 0%
- Vitamina D 0,41 µg 2%
- Vitamina E 1,6 mg 10%
- Vitamina K 9,8 µg 8%
- Tiamina (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamina B6 0,13 mg 8%
- Folati (B9) 24,3 µg 6%
- Vitamina B12 0,39 µg 16%
Minerali
- Calcio 316 mg 24%
- Ferro 4,8 mg 26%
- Magnesio 36,7 mg 9%
- Fosforo 175 mg 14%
- Potassio 192 mg 4%
- Zinco 1 mg 9%
- Rame 0,17 mg 18%
- Manganese 0,55 mg 24%
- Selenio 15,8 µg 29%
- Iodio 8,2 µg 5%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 9,6 g | 5,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 4,8 g | 2,6 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 14 g | 7,8 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 19 g | 10 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 24 g | 13 g | 35 g |
Alimenti simili
Domande su tofu impanato
Come fai a rendere croccante il tofu impanato in padella?
Tampona bene i pezzi prima di cuocerli e usa una padella già calda con poco olio. Cuocili a fuoco medio per circa 3–4 minuti per lato, senza spostarli finché la panatura non è dorata.
Come cuoci il tofu impanato al forno o nella friggitrice ad aria?
Disponilo in un solo strato e spruzza o spennella la panatura con poco olio. Cuoci a 200 °C per circa 12–15 minuti in forno, girandolo a metà; nella friggitrice ad aria bastano spesso 10–12 minuti.
Con cosa servire il tofu impanato?
Sta bene con riso e verdure saltate, oppure in un panino con insalata e salsa allo yogurt o tahina. Puoi tagliarlo a striscioline e aggiungerlo a un’insalata per dare una parte croccante.
Come si conserva il tofu impanato avanzato?
Mettilo in un contenitore chiuso in frigorifero e consumalo entro 2 giorni. Per recuperare la croccantezza, scaldalo in forno o in friggitrice ad aria; il microonde tende ad ammorbidire la panatura.
Come impanare il tofu a casa senza che la panatura si stacchi?
Avvolgi il tofu in un canovaccio pulito e appoggia sopra un peso per 15–20 minuti, poi taglialo e asciugalo. Passa i pezzi nella farina, in una pastella di acqua e farina e infine nel pangrattato, premendo bene.
Che cosa usare al posto del tofu impanato?
Per una consistenza compatta puoi impanare il tempeh a fette con lo stesso procedimento. Se vuoi un’alternativa meno simile al tofu, usa fette di melanzana o di sedano rapa: richiedono una cottura più lunga per diventare tenere.
Il tofu impanato ha più proteine del tofu fritto?
No: il tofu fritto ne apporta 18,8 g per 100 g, contro 9,6 g del tofu impanato. Il tofu fritto contiene anche più fibre, con 3,9 g per 100 g.
Quante proteine apporta una porzione di tofu impanato?
Una porzione da 100 g apporta 9,6 g di proteine. Puoi abbinarlo a riso, pane o patate e a verdure per comporre un pasto.
Fonte: Fineli (Finland) 33893 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
