Sapere cosa c’è nel piatto
Succo di frutta
Calorie e valori nutrizionali
media
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 47 kcal —
- Proteine 0,5 g 1%
- Carboidrati 10 g 4%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,3 g 1%
- Zuccheri 10 g —
- Sodio 5 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 5,1 µg 1%
- Vitamina C 32,2 mg 36%
- Vitamina K 0,14 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,32 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,09 mg 5%
- Folati (B9) 24,1 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 4,3 mg 0%
- Ferro 0,11 mg 1%
- Magnesio 9,5 mg 2%
- Fosforo 14,5 mg 1%
- Potassio 155 mg 3%
- Zinco 0,04 mg 0%
- Rame 0,03 mg 3%
- Manganese 0,07 mg 3%
- Iodio 2,2 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 47 | 0,5 g | 10 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0,3 g | 5,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 70 | 0,8 g | 15 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 94 | 1,1 g | 20 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 117 | 1,3 g | 26 g | 0,3 g |
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Domande su succo di frutta
Come capisci se stai comprando succo di frutta o una bevanda a base di succo?
Leggi la denominazione: il succo è ottenuto dalla frutta, mentre una bevanda a base di succo può contenere anche acqua e altri ingredienti. La dicitura «da concentrato» indica che l’acqua è stata tolta e poi aggiunta di nuovo.
Come si conserva il succo di frutta dopo averlo aperto?
Chiudi bene la confezione e mettila in frigorifero, anche se il succo era a lunga conservazione prima dell’apertura. Versane la quantità che ti serve senza bere direttamente dal contenitore e consumalo in tempi brevi.
Si può usare il succo di frutta per cucinare?
Sì: puoi aggiungerlo a una marinata per pollo o tofu, oppure farlo restringere in un pentolino per ottenere una salsa da servire con dolci e yogurt. Per un sorbetto, congelalo in una vaschetta e mescolalo ogni mezz’ora finché diventa cremoso.
Con che cosa sta bene il succo di frutta a colazione?
Sta bene con pane e ricotta, fiocchi d’avena o yogurt bianco; per una bevanda più corposa frullalo con banana e yogurt. Se lo usi in un frullato, aggiungilo poco alla volta per non renderlo troppo liquido.
Che cosa puoi usare al posto del succo di frutta in una ricetta?
Per una salsa o una marinata, sostituiscilo con frutta frullata e un po’ d’acqua: conserva il gusto fruttato e dà più corpo. Se serve soltanto liquido, usa acqua o tè non zuccherato, sapendo che il sapore sarà meno dolce.
Il succo di frutta è una fonte di vitamina C?
Sì: una porzione da 100 g apporta 32,2 mg di vitamina C. La quantità effettiva può cambiare molto secondo la frutta usata e il trattamento del succo.
Qual è la differenza tra succo di frutta e succo di verdura?
Il succo di verdura apporta meno energia: circa 24 kcal per 100 g, contro 47 kcal nel succo di frutta. Il suo gusto è spesso più sapido e si presta anche a zuppe fredde e condimenti.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 2004 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
