Sapere cosa c’è nel piatto
Succo di verdura
Calorie e valori nutrizionali
succo puro, medio
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 24 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Carboidrati 4,7 g 2%
- Grassi 0,1 g 0%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,4 g 1%
- Zuccheri 4,5 g —
- Sodio 130 mg 6%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 403 µg 45%
- Vitamina C 17 mg 19%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 10,4 µg 9%
- Tiamina (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavina (B2) 0,04 mg 3%
- Niacina (B3) 0,53 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Folati (B9) 7,9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 8,9 mg 1%
- Ferro 0,44 mg 2%
- Magnesio 11,6 mg 3%
- Fosforo 23,1 mg 2%
- Potassio 258 mg 5%
- Zinco 0,13 mg 1%
- Rame 0,07 mg 8%
- Manganese 0,08 mg 3%
- Selenio 0,71 µg 1%
- Iodio 0,88 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0,7 g | 4,7 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0,4 g | 2,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1,1 g | 7 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 49 | 1,4 g | 9,4 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 61 | 1,8 g | 12 g | 0,3 g |
Alimenti simili
- Bibita a base di succo di verdura e frutta29 kcal / 100 g
- Cocktail di succo di verdurain scatola22 kcal / 100 g
- Bevanda a base di succo di verdura e frutta mistacon nutrienti aggiunti29 kcal / 100 g
- Succo di verdure miste19 kcal / 100 g
- Succo di frutta e verdurasucco puro43 kcal / 100 g
- Bevanda di frutta e verdura43 kcal / 100 g
- Bevanda a base di succo di frutta46 kcal / 100 g
Domande su succo di verdura
Come si prepara il succo di verdura in casa?
Lava e taglia le verdure, poi passale nell’estrattore o nella centrifuga; cetriolo e sedano aiutano a ottenere più liquido, mentre limone e zenzero danno carattere. Se usi un frullatore, aggiungi poca acqua e filtra solo se vuoi una bevanda più liscia.
Quanto si conserva il succo di verdura fatto in casa?
Mettilo subito in frigorifero, in una bottiglia pulita e ben chiusa, riempiendola quasi fino all’orlo per limitare il contatto con l’aria. Bevilo entro un giorno: colore e sapore cambiano rapidamente.
Come si può usare il succo di verdura in cucina?
Usalo al posto di una parte del brodo in zuppe e risotti, oppure come base per marinare verdure da cuocere. Per una bevanda salata, mescolalo con limone, pepe e una goccia di salsa piccante.
Con cosa sta bene il succo di verdura?
Le versioni a base di pomodoro si abbinano bene a sedano, pepe nero e limone; quelle più verdi stanno bene con menta o zenzero. Puoi servirlo con un panino salato o con verdure crude da intingere.
Il succo di verdura contiene fibre?
Se è estratto o centrifugato, gran parte della polpa viene separata e le fibre restano poche: 0,4 g per 100 g. Frullando le verdure senza filtrare ne conservi di più.
Il succo di carota ha più vitamina A del succo di verdura?
Sì: il succo di carota ne apporta 775 µg per 100 g, contro 403 µg nel succo di verdura. Il contenuto dipende dalle verdure usate nella miscela.
Il succo di verdura va agitato prima di berlo?
Sì, soprattutto se è torbido o contiene polpa: durante la conservazione le parti solide possono depositarsi sul fondo. Agita la confezione chiusa prima di versarlo.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 2075 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
