Sapere cosa c’è nel piatto
Riso bianco
Calorie e valori nutrizionali
al vapore, da ristorante cinese
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 151 kcal —
- Proteine 3,2 g 6%
- Carboidrati 33 g 12%
- Grassi 0,3 g 0%
- Fibre 0,9 g 3%
- Sodio 5 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 1%
- Niacina (B3) 0,57 mg 4%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 5 µg 1%
Minerali
- Calcio 5 mg 0%
- Ferro 0,39 mg 2%
- Magnesio 5 mg 1%
- Fosforo 33 mg 3%
- Potassio 20 mg 0%
- Zinco 0,68 mg 6%
- Rame 0,05 mg 5%
- Manganese 0,45 mg 19%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 151 | 3,2 g | 33 g | 0,3 g |
| 1 porzione | 132 g | 199 | 4,2 g | 44 g | 0,4 g |
| 2 porzioni | 264 g | 399 | 8,4 g | 87 g | 0,7 g |
| ½ porzione | 66 g | 100 | 2,1 g | 22 g | 0,2 g |
| 3 porzioni | 396 g | 598 | 13 g | 131 g | 1,1 g |
| 4 porzioni | 528 g | 797 | 17 g | 174 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 1,6 g | 17 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 227 | 4,8 g | 50 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 302 | 6,4 g | 66 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 378 | 8 g | 83 g | 0,7 g |
Alimenti simili
Domande su riso bianco
Come si cuoce il riso bianco perché resti sgranato?
Sciacqualo finché l’acqua è quasi limpida, poi cuocilo coperto a fuoco basso con circa una parte e mezza d’acqua per una parte di riso. Quando l’acqua è assorbita, spegni e lascialo riposare coperto per 10 minuti prima di sgranarlo con una forchetta.
Bisogna lavare il riso bianco prima di cuocerlo?
Sciacquarlo sotto acqua fredda elimina parte dell’amido in superficie e aiuta a ottenere chicchi meno appiccicosi. Per un risotto, invece, di solito non si lava: l’amido contribuisce alla cremosità.
Come si conserva il riso bianco cotto?
Trasferiscilo in un contenitore basso e mettilo in frigorifero entro un’ora dalla cottura; consumalo entro un giorno. Non lasciarlo a temperatura ambiente a lungo: le spore di Bacillus cereus possono sopravvivere alla cottura.
Come si riscalda il riso bianco avanzato senza farlo seccare?
Aggiungi un cucchiaio d’acqua per ogni porzione, copri e scaldalo in padella a fuoco basso o al microonde finché è fumante anche al centro. Riscaldalo una sola volta e non riutilizzare gli avanzi già riscaldati.
Con quali piatti si abbina il riso bianco?
È un contorno semplice per curry, verdure saltate, legumi, pesce e piatti in umido. Puoi usarlo anche per insalate di riso o per preparare arancini e supplì.
Quanto riso bianco cotto si serve di solito a persona?
Una porzione da contorno è circa una manciata abbondante, ossia 150 g di riso cotto; come piatto principale puoi servirne di più, insieme a verdure e a una fonte di proteine.
Qual è la differenza tra riso bianco e riso bianco glutinoso?
Il riso bianco glutinoso, nonostante il nome, non contiene glutine: una volta cotto diventa molto più colloso e si usa spesso per preparazioni compatte o dolci. Il riso bianco comune tende invece a mantenere i chicchi più separati.
Fonte: USDA FoodData Central 169712 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
