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Ripieno per crostata di mirtilli

Calorie e valori nutrizionali

in scatola

181

caloriekcal per 100 g

Proteine0,4 g

Carb.42 g

Grassi0,2 g

Ripartizione delle calorie

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Valori nutrizionali

Per 100 g% VG

Calorie 181 kcal —
Proteine 0,4 g 1%
Carboidrati 42 g 15%
Grassi 0,2 g 0%
Grassi saturi 0 g 0%
Fibre 2,6 g 9%
Zuccheri 38 g —
Sodio 12 mg 1%
Colesterolo 0 mg 0%

Vitamine e minerali

Per 100 g% VG

Vitamine

Vitamina A 1 µg 0%
Vitamina C 0,7 mg 1%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,23 mg 2%
Vitamina K 3,9 µg 3%
Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
Niacina (B3) 0,09 mg 1%
Acido pantotenico (B5) 0,09 mg 2%
Vitamina B6 0,03 mg 2%
Folati (B9) 1 µg 0%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colina 3,8 mg 1%

Minerali

Calcio 27 mg 2%
Ferro 0,8 mg 4%
Magnesio 10 mg 2%
Fosforo 12 mg 1%
Potassio 115 mg 2%
Zinco 0,1 mg 1%
Rame 0,11 mg 12%
Manganese 0,22 mg 9%
Selenio 0,4 µg 1%

Calorie per porzione

Porzione	Peso	Calorie	Proteine	Carb.	Grassi
100 g	100 g	181	0,4 g	42 g	0,2 g
1 porzione	151 g	273	0,6 g	63 g	0,3 g
2 porzioni	302 g	547	1,2 g	126 g	0,6 g
½ porzione	75,5 g	137	0,3 g	32 g	0,2 g
3 porzioni	453 g	820	1,9 g	189 g	0,9 g
4 porzioni	604 g	1093	2,5 g	252 g	1,2 g
50 g	50 g	91	0,2 g	21 g	0,1 g
150 g	150 g	272	0,6 g	63 g	0,3 g
200 g	200 g	362	0,8 g	84 g	0,4 g
250 g	250 g	453	1 g	105 g	0,5 g

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Domande su ripieno per crostata di mirtilli

Come si prepara il ripieno per crostata di mirtilli in casa?

Cuoci i mirtilli con zucchero e succo di limone a fuoco medio per circa 5 minuti, finché rilasciano il succo. Aggiungi amido di mais sciolto in poca acqua e mescola per 1–2 minuti, fino a ottenere una crema lucida; lasciala raffreddare prima di farcire.

Come evitare che il ripieno di mirtilli renda molle la base della crostata?

Fai addensare bene il ripieno e lascialo raffreddare del tutto prima di versarlo sulla pasta. Per una base più asciutta, cuocila in bianco per 10–15 minuti e spennellala con un velo di albume prima di farcirla.

Quanto ripieno per crostata di mirtilli serve per una crostata?

Per una crostata da 24–26 cm calcola circa 500–600 g, in genere sufficienti per uno strato pieno senza far traboccare il ripieno durante la cottura.

Come si conserva il ripieno per crostata di mirtilli?

Mettilo in un contenitore chiuso e conservalo in frigorifero per 3–4 giorni. Puoi anche congelarlo per circa 2–3 mesi; scongelalo in frigorifero e mescolalo prima di usarlo.

Con cosa sta bene il ripieno per crostata di mirtilli?

È ottimo con pasta frolla al burro, crema pasticcera o ricotta; puoi usarlo anche per farcire crêpe, pancake e cheesecake. Un po’ di scorza di limone o cannella ne profuma il gusto senza coprire quello dei mirtilli.

Il ripieno per crostata di mirtilli è più calorico di quello di ciliegie?

Sì: il ripieno di mirtilli apporta 181 kcal per 100 g, contro 115 kcal per 100 g di quello di ciliegie. La differenza dipende soprattutto dalla ricetta e dalla quantità di zucchero.

Si può sostituire il ripieno per crostata di mirtilli con mirtilli freschi?

Sì, ma i mirtilli freschi rilasciano più liquido e non sono già addensati: cuocili con zucchero e un addensante prima di farcire. Se li metti direttamente sulla base, la crostata può risultare più acquosa.

Il ripieno per crostata di mirtilli si può mangiare senza cuocerlo?

Quello già pronto si può mangiare direttamente dal contenitore, salvo diversa indicazione sulla confezione; non è necessario cuocerlo per sicurezza. Se lo usi in una crostata, segui comunque tempi e temperatura della ricetta per cuocere la pasta.

Fonte: USDA FoodData Central 167738 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse