Sapere cosa c’è nel piatto
Polpette di pesce
Calorie e valori nutrizionali
cotte al vapore
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 74 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 5,5 g 2%
- Grassi 0,5 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Sodio 750 mg 33%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 0 mg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,8 mg 5%
- Folati (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 1 µg 42%
Minerali
- Calcio 26 mg 2%
- Ferro 0,2 mg 1%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fosforo 100 mg 8%
- Potassio 110 mg 2%
- Zinco 0,3 mg 3%
- Rame 0,07 mg 8%
- Manganese 0,02 mg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 5,5 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 5,9 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 8,3 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 14 g | 1,3 g |
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Domande su polpette di pesce
Come si cuociono le polpette di pesce in padella?
Scalda un filo d’olio e cuocile a fuoco medio, girandole spesso, finché sono dorate e ben calde anche al centro. Se sono crude, verifica che il pesce sia cotto fino al cuore; se sono già cotte, bastano pochi minuti per scaldarle.
Come cuocere le polpette di pesce al forno?
Disponile su una teglia leggermente oliata e cuocile a 200 °C, girandole una volta: in genere bastano 15–20 minuti, secondo la grandezza e se sono crude o precotte. Sono pronte quando risultano dorate e calde fino al centro.
Come si preparano le polpette di pesce fatte in casa?
Trita finemente il pesce senza spine e mescolalo con un uovo e pangrattato quanto basta per ottenere un impasto modellabile; prezzemolo, scorza di limone e aglio sono aromi classici. Forma palline e cuocile in padella, al forno o nel sugo.
Con che cosa si accompagnano le polpette di pesce?
Stanno bene con salsa di pomodoro, verdure grigliate o un’insalata fresca; riso e patate le rendono un piatto più sostanzioso. Per un tocco mediterraneo, aggiungi limone e prezzemolo.
Come si conservano le polpette di pesce?
Dopo la cottura, falle raffreddare e riponile in un contenitore chiuso in frigorifero; consumale entro uno o due giorni. Puoi congelarle già cotte e scongelarle in frigorifero prima di riscaldarle bene.
Le polpette di pesce si possono cuocere direttamente da congelate?
Sì, se la confezione lo consente: cuocile senza scongelarle, seguendo le istruzioni riportate e controllando che siano ben calde al centro. In padella usa fuoco medio e girale spesso, così si scaldano senza bruciarsi fuori.
Le polpette di pesce contengono molte proteine?
Una porzione da 100 g apporta 12 g di proteine. La quantità effettiva per polpetta dipende dalla sua grandezza.
Le polpette di pesce sono salate?
Possono esserlo: apportano 750 mg di sodio per 100 g. Se le prepari tu, dosa il sale con parsimonia, soprattutto se aggiungi formaggio, capperi o altri ingredienti sapidi.
Fonte: CoFID (UK) 16-279 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
