Sapere cosa c’è nel piatto
Pollo e riso
Calorie e valori nutrizionali
ristorante, latino, preparato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 174 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 19 g 7%
- Grassi 5,1 g 6%
- Grassi saturi 1,1 g 6%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zuccheri 0,6 g —
- Sodio 518 mg 23%
- Colesterolo 36 mg 12%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina E 0,5 mg 3%
- Vitamina K 4 µg 3%
- Tiamina (B1) 0,1 mg 9%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Acido pantotenico (B5) 0,96 mg 19%
- Vitamina B6 0,18 mg 10%
- Vitamina B12 0,16 µg 7%
Minerali
- Calcio 18 mg 1%
- Ferro 0,95 mg 5%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fosforo 122 mg 10%
- Potassio 184 mg 4%
- Zinco 0,78 mg 7%
- Rame 0,08 mg 8%
- Manganese 0,3 mg 13%
- Selenio 14,5 µg 26%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 12 g | 19 g | 5,1 g |
| 1 porzione | 141 g | 245 | 17 g | 27 g | 7,1 g |
| 2 porzioni | 282 g | 491 | 34 g | 53 g | 14 g |
| ½ porzione | 70,5 g | 123 | 8,5 g | 13 g | 3,6 g |
| 3 porzioni | 423 g | 736 | 51 g | 80 g | 21 g |
| 4 porzioni | 564 g | 981 | 68 g | 106 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 6 g | 9,4 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 18 g | 28 g | 7,6 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 24 g | 38 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 30 g | 47 g | 13 g |
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Domande su pollo e riso
Come si prepara pollo e riso in un’unica pentola?
Rosola il pollo a bocconcini, aggiungi riso e brodo caldo e cuoci coperto a fuoco basso per il tempo indicato sulla confezione del riso. Usa brodo quanto basta perché il riso lo assorba senza diventare molle, e verifica che il centro del pollo raggiunga 75 °C.
Quale riso scegliere per pollo e riso?
Il riso a chicco lungo, come il basmati, resta sgranato e si presta a una preparazione asciutta; il riso a chicco corto assorbe più liquido e dà un risultato morbido, quasi cremoso. Sciacqua il riso a chicco lungo prima della cottura per eliminare parte dell’amido superficiale.
Come conservare gli avanzi di pollo e riso?
Trasferiscili in un contenitore basso e mettili in frigorifero entro due ore dalla cottura. Consumali entro due giorni e riscalda solo la quantità che mangerai.
Come riscaldare pollo e riso senza farli seccare?
Aggiungi un cucchiaio d’acqua o di brodo per porzione, copri e scalda in padella a fuoco basso, mescolando, oppure al microonde. Riscalda finché è ben fumante in ogni punto e non riscaldare gli avanzi più di una volta.
Che cosa servire insieme a pollo e riso?
Un’insalata croccante, verdure al vapore o verdure saltate con aglio e limone bilanciano la consistenza morbida del piatto. Per una versione speziata, aggiungi yogurt al limone o una salsa di pomodoro piccante a parte.
Con che cosa puoi sostituire il pollo in questo piatto?
Puoi usare ceci già cotti per una versione vegetale: aggiungili verso fine cottura, così non si sfaldano. Anche il tacchino a bocconcini è una sostituzione diretta; cuocilo fino a 75 °C al cuore.
Come capire se il pollo è cotto nel piatto?
Il colore da solo non è un controllo affidabile: misura la parte più spessa dei bocconcini con un termometro da cucina. Il centro deve arrivare a 75 °C; evita di assaggiare il riso o il pollo prima che siano cotti.
Fonte: USDA FoodData Central 167659 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
