Sapere cosa c’è nel piatto
Pitaya
Calorie e valori nutrizionali
pitaya, frutto del drago, pera fragola, cruda
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 49 kcal —
- Proteine 0,5 g 1%
- Carboidrati 8,6 g 3%
- Grassi 0,1 g 0%
- Fibre 3 g 11%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina C 25 mg 28%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,2 mg 1%
Minerali
- Calcio 8,5 mg 1%
- Ferro 1,9 mg 11%
- Fosforo 33,2 mg 3%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 49 | 0,5 g | 8,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 25 | 0,3 g | 4,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 74 | 0,8 g | 13 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 98 | 1 g | 17 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 123 | 1,3 g | 22 g | 0,3 g |
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Domande su pitaya
Come si mangia la pitaya?
Tagliala a metà per il lungo e raccogli la polpa con un cucchiaio, oppure sbucciala e tagliala a cubetti. I semini neri si mangiano insieme alla polpa.
Come capisci se una pitaya è matura?
La buccia deve avere un colore intenso e cedere appena a una lieve pressione, come quella di un avocado maturo. Evita i frutti con parti molli, macchie scure estese o buccia raggrinzita.
Si può mangiare la buccia della pitaya?
Di solito si mangia soltanto la polpa: la buccia è coriacea e si scarta. Per sbucciarla, separa la polpa dalla buccia con un cucchiaio o togli la buccia con le mani dopo aver tagliato il frutto.
Come si conserva la pitaya dopo averla tagliata?
Metti la polpa in un contenitore chiuso in frigorifero e consumala entro uno o due giorni. Se vuoi conservarla più a lungo, tagliala a cubetti e congelala su un vassoio prima di trasferirla in un sacchetto.
In quali ricette si usa la pitaya?
Aggiungila a macedonie, frullati e smoothie bowl; sta bene con mango, banana, lime e yogurt. La polpa frullata può anche colorare naturalmente sorbetti e ghiaccioli.
La pitaya ha più vitamina C della papaya?
No: la papaya ne contiene circa 61 mg per 100 g, contro 25 mg nella pitaya. La pitaya ha più fibre: 3 g per 100 g, rispetto a 1,7 g nella papaya.
Che differenza c’è tra pitaya e guava fragola?
Sono frutti diversi: la pitaya ha polpa con molti piccoli semi neri e un gusto delicato, mentre la guava fragola ha polpa più aromatica. La guava fragola contiene più fibre, 5,4 g per 100 g contro 3 g nella pitaya.
La pitaya è una fonte di vitamina C?
Sì: la pitaya è una fonte di vitamina C, che contribuisce al suo sapore lievemente acidulo. Una porzione di 100 g ne contiene 25 mg.
Fonte: Canadian Nutrient File 7579 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
