Sapere cosa c’è nel piatto
Pane integrale
Calorie e valori nutrizionali
commerciale, tostato
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 285 kcal —
- Proteine 12 g 24%
- Carboidrati 44 g 16%
- Grassi 3,4 g 4%
- Grassi saturi 0,9 g 4%
- Fibre 7 g 25%
- Zuccheri 3,6 g —
- Sodio 656 mg 29%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,37 µg 2%
- Vitamina E 0,2 mg 1%
- Vitamina K 8,6 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 11%
- Niacina (B3) 3,9 mg 25%
- Acido pantotenico (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 22,6 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 33,8 mg 6%
Minerali
- Calcio 80,8 mg 6%
- Ferro 2,7 mg 15%
- Magnesio 84,1 mg 20%
- Fosforo 238 mg 19%
- Potassio 227 mg 5%
- Zinco 1,8 mg 17%
- Rame 0,26 mg 29%
- Manganese 1,9 mg 81%
- Selenio 36,9 µg 67%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 285 | 12 g | 44 g | 3,4 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 5,9 g | 22 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 428 | 18 g | 65 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 570 | 24 g | 87 g | 6,7 g |
| 250 g | 250 g | 713 | 30 g | 109 g | 8,4 g |
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Domande su pane integrale
Come capisci se un pane integrale è fatto davvero con farina integrale?
Guarda l’elenco degli ingredienti: la farina integrale dovrebbe comparire per prima, non essere soltanto aggiunta a una farina raffinata. Il colore scuro da solo non basta: può dipendere da ingredienti come malto o melassa.
Come conservi il pane integrale perché non diventi secco?
Tieni la pagnotta in un sacchetto di carta o in un portapane, a temperatura ambiente, e taglia le fette solo quando servono. Evita il frigorifero, che tende a farlo raffermare più in fretta.
Si può congelare il pane integrale a fette?
Sì: separa le fette con piccoli pezzi di carta da forno e chiudile in un sacchetto adatto al congelatore. Puoi metterle direttamente nel tostapane da congelate oppure lasciarle scongelare per qualche minuto.
Come rendere croccante il pane integrale senza seccarlo troppo?
Per una fetta, bastano in genere pochi minuti nel tostapane; in forno, scaldalo a circa 180 °C per 5–8 minuti. Se è già raffermo, spruzzalo appena d’acqua prima di passarlo in forno.
Con che cosa sta bene il pane integrale?
È gustoso con zuppe di legumi, formaggi freschi e verdure grigliate; le fette tostate reggono bene anche avocado schiacciato o uova. Per bruschette e crostini, scegli fette abbastanza spesse da non rompersi sotto il condimento.
Che cosa puoi usare al posto del pane integrale?
Per un panino puoi scegliere pane di segale o pane ai cereali; per accompagnare una zuppa, vanno bene anche gallette o patate lesse. Se ti serve una consistenza simile, il pane ai cereali misti è un’alternativa pratica, ma può avere semi e farine diverse.
Quanta fibra apporta il pane integrale?
Una porzione da 50 g apporta circa 3,5 g di fibra. La quantità effettiva nella fetta dipende dal suo peso.
Fonte: Canadian Nutrient File 4068 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
