Sapere cosa c’è nel piatto
Pane soda irlandese
Calorie e valori nutrizionali
preparato da ricetta
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 290 kcal —
- Proteine 6,6 g 13%
- Carboidrati 53 g 19%
- Grassi 5 g 6%
- Grassi saturi 1,1 g 6%
- Fibre 2,6 g 9%
- Sodio 398 mg 17%
- Colesterolo 18 mg 6%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 48 µg 5%
- Vitamina C 0,8 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavina (B2) 0,27 mg 21%
- Niacina (B3) 2,4 mg 15%
- Acido pantotenico (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folati (B9) 47 µg 12%
- Vitamina B12 0,05 µg 2%
Minerali
- Calcio 81 mg 6%
- Ferro 2,7 mg 15%
- Magnesio 23 mg 5%
- Fosforo 114 mg 9%
- Potassio 266 mg 6%
- Zinco 0,57 mg 5%
- Rame 0,13 mg 14%
- Manganese 0,36 mg 15%
- Selenio 16 µg 29%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 6,6 g | 53 g | 5 g |
| 1 porzione | 28,4 g | 82 | 1,9 g | 15 g | 1,4 g |
| 2 porzioni | 56,7 g | 164 | 3,7 g | 30 g | 2,8 g |
| ½ porzione | 14,2 g | 41 | 0,9 g | 7,6 g | 0,7 g |
| 3 porzioni | 85,1 g | 247 | 5,6 g | 45 g | 4,3 g |
| 4 porzioni | 113,4 g | 329 | 7,5 g | 61 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3,3 g | 27 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 9,9 g | 80 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 13 g | 107 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 17 g | 134 g | 13 g |
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Domande su pane soda irlandese
Che cos’è il pane soda irlandese e perché non si usa il lievito?
È un pane rapido, preparato con bicarbonato di sodio e un ingrediente acido, di solito latticello: la reazione fra i due fa lievitare l’impasto senza tempi di riposo. La mollica tende a essere compatta e la crosta rustica.
Come si prepara il pane soda irlandese se non trovi il latticello?
Mescola latte con un cucchiaio di succo di limone o aceto per ogni 250 ml e lascialo riposare per 10 minuti: il latte si addensa e può sostituire il latticello. Unisci il liquido agli ingredienti secchi senza lavorare troppo l’impasto.
A che temperatura e per quanto tempo si cuoce il pane soda irlandese?
Cuocilo in forno già caldo a 200 °C per circa 35–45 minuti, finché la crosta è ben dorata e il fondo suona vuoto se lo batti. Incidi una croce profonda sulla superficie prima di infornarlo: aiuta il calore a raggiungere il centro.
Come si conserva il pane soda irlandese senza farlo seccare?
Una volta freddo, avvolgilo in un canovaccio pulito o mettilo in un sacchetto per il pane e consumalo entro un paio di giorni: tende a perdere presto morbidezza. Per conservarlo più a lungo, affettalo e congela le fette.
Con che cosa si mangia il pane soda irlandese?
È buono appena tiepido con burro, marmellata o miele, ma si abbina anche a zuppe e stufati. Le fette del giorno prima si possono tostare e servire con formaggi o salmone affumicato.
Perché il pane soda irlandese ha una croce incisa sopra?
La croce permette al pane di aprirsi mentre cuoce e favorisce una cottura più uniforme. Incidila con un coltello affilato prima di mettere la pagnotta in forno.
Si può tostare il pane soda irlandese?
Sì: taglialo a fette non troppo sottili e tostalo finché i bordi diventano croccanti. Se è raffermo, la tostatura è un modo pratico per servirlo con burro o accompagnare una zuppa.
Fonte: USDA FoodData Central 174912 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
