Sapere cosa c’è nel piatto
Pane di soda
Calorie e valori nutrizionali
fatto con farina bianca, fatto in casa
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 261 kcal —
- Proteine 7,6 g 15%
- Carboidrati 57 g 21%
- Grassi 1,6 g 2%
- Grassi saturi 0,7 g 4%
- Fibre 2,7 g 10%
- Zuccheri 2,3 g —
- Sodio 150 mg 7%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 8 µg 1%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina E 0,42 mg 3%
- Tiamina (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavina (B2) 0,11 mg 8%
- Niacina (B3) 1,2 mg 8%
- Acido pantotenico (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Biotina (B7) 2,4 µg 8%
- Folati (B9) 7 µg 2%
- Vitamina B12 0,3 µg 13%
Minerali
- Calcio 114 mg 9%
- Ferro 1,3 mg 7%
- Magnesio 20 mg 5%
- Fosforo 116 mg 9%
- Potassio 282 mg 6%
- Zinco 0,6 mg 5%
- Rame 0,1 mg 11%
- Manganese 0,48 mg 21%
- Selenio 2 µg 4%
- Iodio 12 µg 8%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 7,6 g | 57 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 3,8 g | 29 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 11 g | 86 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 15 g | 115 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 19 g | 143 g | 4 g |
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Domande su pane di soda
Perché si incide una croce sul pane di soda prima di infornarlo?
La croce aiuta il calore a raggiungere il centro e permette all’impasto di aprirsi mentre cuoce. Incidila con un coltello affilato poco prima di mettere il pane in forno.
Come capisci se il pane di soda è cotto?
La crosta deve essere ben dorata; capovolgi il pane e batti sul fondo: se suona vuoto, è pronto. Lascialo raffreddare su una griglia prima di tagliarlo, così la mollica si assesta.
Come si conserva il pane di soda?
Una volta freddo, avvolgilo in un canovaccio pulito o mettilo in un sacchetto per alimenti e consumalo entro un paio di giorni: tende a seccarsi più in fretta del pane lievitato. Puoi ravvivare le fette tostandole.
Si può congelare il pane di soda?
Sì: affettalo quando è completamente freddo, separa le fette con carta da forno e congelale in un sacchetto ben chiuso. Puoi tostare le fette direttamente da congelate.
Con che cosa si mangia il pane di soda?
È ottimo con burro e marmellata a colazione, ma accompagna bene anche zuppe e stufati. Le fette tostate si abbinano a formaggi, salmone affumicato o uova.
Che differenza c’è tra pane di soda e pane bianco?
Il pane di soda lievita grazie al bicarbonato, che reagisce con un ingrediente acido come il latticello; il pane bianco classico fermenta invece con lievito. Il primo ha una mollica più compatta e un gusto leggermente acidulo.
Come si prepara il pane di soda se non hai il latticello?
Mescola yogurt bianco con un po’ d’acqua fino a renderlo fluido e usalo al posto del latticello. In alternativa, aggiungi succo di limone al latte e lascialo riposare per qualche minuto prima di unirlo agli ingredienti secchi.
Fonte: CoFID (UK) 11-1117 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
