Sapere cosa c’è nel piatto
Latte in polvere intero
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 508 kcal —
- Proteine 27 g 53%
- Carboidrati 42 g 15%
- Grassi 26 g 34%
- Grassi saturi 16 g 82%
- Fibre 0 g 0%
- Zuccheri 40 g —
- Sodio 364 mg 16%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 267 µg 30%
- Vitamina C 7,6 mg 8%
- Vitamina D 0,72 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,28 mg 23%
- Riboflavina (B2) 1,4 mg 108%
- Niacina (B3) 0,67 mg 4%
- Acido pantotenico (B5) 2,8 mg 57%
- Vitamina B6 0,36 mg 21%
- Folati (B9) 44,1 µg 11%
- Vitamina B12 3,1 µg 130%
Minerali
- Calcio 964 mg 74%
- Ferro 0,6 mg 3%
- Magnesio 88,7 mg 21%
- Fosforo 730 mg 58%
- Potassio 1260 mg 27%
- Zinco 3,6 mg 32%
- Rame 0,06 mg 6%
- Manganese 0,06 mg 3%
- Selenio 14 µg 25%
- Iodio 41 µg 27%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 508 | 27 g | 42 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 254 | 13 g | 21 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 762 | 40 g | 63 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 1016 | 53 g | 84 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 1270 | 67 g | 105 g | 66 g |
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- Panna in polverelatte, ad alto contenuto di grassi586 kcal / 100 g
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Domande su latte in polvere intero
Come si prepara il latte in polvere intero?
Scioglilo prima in poca acqua tiepida, mescolando per evitare grumi, poi aggiungi il resto dell’acqua. Per ottenere un litro, usa la proporzione indicata sulla confezione: la quantità di polvere può cambiare da un prodotto all’altro.
Come si conserva il latte in polvere intero dopo l’apertura?
Richiudi bene la confezione o trasferiscilo in un barattolo ermetico e tienilo in un luogo fresco e asciutto, lontano da vapore e calore. Usa sempre un cucchiaio asciutto: l’umidità favorisce i grumi.
Come si usa il latte in polvere intero nelle torte?
Puoi aggiungerlo agli ingredienti secchi di impasti per torte, biscotti e pane dolce: arricchisce il gusto lattico senza aggiungere altro liquido. Se la ricetta prevede latte liquido, ricostituiscilo prima seguendo la proporzione sulla confezione.
Il latte in polvere intero si può usare per fare besciamella o purè?
Sì: ricostituiscilo con acqua e usalo come faresti con il latte liquido. Per la besciamella versalo poco alla volta nel roux caldo, mescolando con una frusta; nel purè aggiungilo caldo per ottenere una consistenza più cremosa.
Il latte in polvere intero è una fonte di calcio?
Sì, è una fonte di calcio e anche di zinco. Per una porzione di 30 g apporta 289 mg di calcio e 1,1 mg di zinco.
Il latte in polvere intero contiene lattosio?
Sì: è prodotto dal latte e contiene lattosio. Non è quindi adatto a chi deve evitare il lattosio; per preparazioni senza lattosio, scegli un prodotto formulato appositamente.
Fonte: ANSES–Ciqual (France) 19021 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
