Sapere cosa c’è nel piatto
Gelato
Calorie e valori nutrizionali
ricoperto di cioccolato o caramello, con frutta a guscio
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 323 kcal —
- Proteine 4,4 g 9%
- Carboidrati 30 g 11%
- Grassi 20 g 26%
- Grassi saturi 13 g 63%
- Fibre 0,6 g 2%
- Zuccheri 30 g —
- Sodio 92 mg 4%
- Colesterolo 1 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 48 µg 5%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,42 mg 3%
- Vitamina K 1,3 µg 1%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 0,96 mg 6%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folati (B9) 11 µg 3%
- Vitamina B12 0,38 µg 16%
- Colina 29,7 mg 5%
Minerali
- Calcio 252 mg 19%
- Ferro 0,72 mg 4%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fosforo 114 mg 9%
- Potassio 238 mg 5%
- Zinco 0,63 mg 6%
- Rame 0,13 mg 14%
- Selenio 2,4 µg 4%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 323 | 4,4 g | 30 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 162 | 2,2 g | 15 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 485 | 6,6 g | 46 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 646 | 8,8 g | 61 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 808 | 11 g | 76 g | 51 g |
Alimenti simili
- Cono gelatoricoperto di cioccolato, con frutta a guscio, gusti diversi dal cioccolato354 kcal / 100 g
- Gelato al cioccolato216 kcal / 100 g
- Gelato su stecco o pepita con copertura croccantesu stecco o pepita, con copertura croccante358 kcal / 100 g
- Gelato su stecco ricoperto di cioccolatosu stecco, ricoperto di cioccolato331 kcal / 100 g
- Gelato al caramello180 kcal / 100 g
- Gelato in stecchinostecchino o bocconcino, con copertura crocrocante358 kcal / 100 g
- Gelato alla vanigliaricoperto di cioccolato, con caramello265 kcal / 100 g
- Gelato ricoperto di cioccolato o caramello con frutta seccasurgelato, ricoperto di cioccolato o caramello, con noci323 kcal / 100 g
- Gelato in cono ricoperto di cioccolatocon frutta a guscio, gusti diversi dal cioccolato354 kcal / 100 g
- Gelato ricoperto di cioccolatosu stecco, con frutta a guscio317 kcal / 100 g
Domande su gelato
Come si ammorbidisce il gelato appena tolto dal freezer?
Lascialo riposare in frigorifero per circa 10–15 minuti, oppure sul piano di lavoro per 5 minuti, finché si riesce a porzionarlo senza scioglierlo ai bordi. Evita di scaldare la vaschetta nel microonde: la consistenza diventa irregolare.
Quanto dura il gelato in freezer dopo aver aperto la confezione?
Per conservarne meglio la consistenza, richiudi bene la confezione e rimettila subito in freezer. Se si è sciolto completamente, non ricongelarlo: oltre a perdere cremosità, può essere meno sicuro da consumare.
Come si serve il gelato senza che si sciolga subito?
Raffredda le coppette o le ciotole in freezer per una decina di minuti e usa un porzionatore passato in acqua calda, poi asciugato. Forma le palline solo all’ultimo momento e porta in tavola subito.
Quali dolci si preparano con il gelato?
Puoi servirlo con una fetta di torta o una macedonia; tra i dessert classici ci sono l’affogato al caffè e la brioche con gelato. Per l’affogato, versa il caffè caldo sulla pallina appena prima di mangiarlo.
Che differenza c’è tra gelato e sorbetto?
Il gelato contiene di solito latte o panna, mentre il sorbetto si prepara con acqua, zucchero e frutta e non richiede ingredienti lattiero-caseari. Il sorbetto è quindi una scelta adatta a chi evita il latte, purché la ricetta non ne preveda.
Il gelato contiene lattosio?
Quello preparato con latte o panna contiene lattosio; i sorbetti di sola frutta e acqua in genere no. Se devi evitarlo, scegli un gelato dichiarato senza lattosio o a base vegetale e controlla gli ingredienti.
Quanto gelato c’è in una porzione?
Una pallina media pesa circa 50–70 g; due palline possono quindi arrivare a 100–140 g. Il gelato apporta 323 kcal per 100 g.
Perché il gelato artigianale è spesso meno freddo e più morbido?
Viene servito a una temperatura meno bassa di quella del freezer domestico, così gli aromi si percepiscono meglio e la consistenza resta spatolabile. Inoltre, la quantità d’aria incorporata durante la mantecazione contribuisce a renderlo cremoso.
Fonte: Canadian Nutrient File 5979 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
