Sapere cosa c’è nel piatto
Gelato al cioccolato
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 216 kcal —
- Proteine 3,8 g 8%
- Carboidrati 27 g 10%
- Grassi 11 g 14%
- Grassi saturi 6,8 g 34%
- Fibre 1,2 g 4%
- Zuccheri 25 g —
- Sodio 76 mg 3%
- Colesterolo 34 mg 11%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 118 µg 13%
- Vitamina C 0,7 mg 1%
- Vitamina D 0,2 µg 1%
- Vitamina E 0,3 mg 2%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,19 mg 15%
- Niacina (B3) 0,23 mg 1%
- Acido pantotenico (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamina B6 0,06 mg 3%
- Folati (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0,29 µg 12%
- Colina 22,5 mg 4%
Minerali
- Calcio 109 mg 8%
- Ferro 0,93 mg 5%
- Magnesio 29 mg 7%
- Fosforo 107 mg 9%
- Potassio 249 mg 5%
- Zinco 0,58 mg 5%
- Rame 0,14 mg 15%
- Manganese 0,14 mg 6%
- Selenio 2,5 µg 5%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 3,8 g | 27 g | 11 g |
| 1 porzione | 58 g | 125 | 2,2 g | 16 g | 6,4 g |
| 2 porzioni | 116 g | 251 | 4,4 g | 31 g | 13 g |
| ½ porzione | 29 g | 63 | 1,1 g | 7,8 g | 3,2 g |
| 3 porzioni | 174 g | 376 | 6,6 g | 47 g | 19 g |
| 4 porzioni | 232 g | 501 | 8,8 g | 63 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 1,9 g | 14 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 5,7 g | 41 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 7,6 g | 54 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 9,5 g | 68 g | 28 g |
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Domande su gelato al cioccolato
Quanta porzione di gelato al cioccolato è ragionevole concedersi?
Una coppetta individuale da circa 58 g è una porzione pratica; apporta 125 kcal. Se lo servi dopo un pasto, una pallina piccola è spesso sufficiente.
Come ammorbidire il gelato al cioccolato senza farlo sciogliere?
Lascialo fuori dal congelatore per circa 5–10 minuti prima di servirlo. Usa un cucchiaio da gelato passato sotto acqua calda e asciugato: forma palline più nette senza scaldare tutta la vaschetta.
Come conservare il gelato al cioccolato una volta aperto?
Rimettilo subito nel congelatore, ben chiuso; livellare la superficie e appoggiare un foglio di carta da forno a contatto aiuta a limitare i cristalli di ghiaccio. Non ricongelarlo dopo che si è scongelato del tutto.
Con cosa sta bene il gelato al cioccolato?
È classico con panna montata, granella di nocciole o scaglie di cioccolato; con una pallina puoi anche accompagnare una fetta di torta al cioccolato o una pera cotta.
Quale differenza c’è tra gelato al cioccolato e yogurt gelato al cioccolato?
Lo yogurt gelato al cioccolato ha meno energia e grassi: 131 kcal e 3,6 g di grassi per 100 g, contro 216 kcal e 11 g del gelato al cioccolato. La consistenza è in genere più fresca e acidula.
Il gelato al cioccolato contiene latte?
Di norma sì: il gelato al cioccolato tradizionale contiene latte o panna, e spesso uova; il cacao non lo rende adatto a chi evita i latticini. Per una versione senza latte cerca un gelato preparato con una base vegetale e controlla gli ingredienti.
Come si fa il gelato al cioccolato in casa?
Scalda latte, panna e cacao con zucchero, poi incorpora il cioccolato tritato e mescola finché è liscio. Raffredda completamente la miscela e manteca nella gelatiera; senza gelatiera, mettila in freezer e mescolala energicamente ogni 30–40 minuti per circa 3 ore.
Fonte: USDA FoodData Central 168809 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
