Sapere cosa c’è nel piatto
Zucchero turbinado
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 399 kcal —
- Proteine 0 g 0%
- Carboidrati 100 g 36%
- Grassi 0 g 0%
- Zuccheri 99 g —
- Sodio 3 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGMinerali
- Calcio 12 mg 1%
- Ferro 0,37 mg 2%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fosforo 1 mg 0%
- Potassio 29 mg 1%
- Zinco 0,03 mg 0%
- Rame 0,01 mg 1%
- Manganese 0,05 mg 2%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 399 | 0 g | 100 g | 0 g |
| 1 porzione | 4,6 g | 18 | 0 g | 4,6 g | 0 g |
| 2 porzioni | 9,2 g | 37 | 0 g | 9,2 g | 0 g |
| ½ porzione | 2,3 g | 9 | 0 g | 2,3 g | 0 g |
| 3 porzioni | 13,8 g | 55 | 0 g | 14 g | 0 g |
| 4 porzioni | 18,4 g | 73 | 0 g | 18 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 0 g | 50 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 599 | 0 g | 150 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 798 | 0 g | 200 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 998 | 0 g | 250 g | 0 g |
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Domande su zucchero turbinado
Che cos’è lo zucchero turbinado?
È uno zucchero di canna ottenuto da cristalli centrifugati, che conservano una sottile patina di melassa. I cristalli sono dorati e più grossi di quelli dello zucchero semolato.
Come si usa lo zucchero turbinado nei dolci?
Puoi sostituire lo zucchero semolato a pari peso in biscotti, crumble e impasti dal sapore deciso. I cristalli grossi si sciolgono più lentamente, quindi nei dolci delicati o negli impasti montati possono lasciare una consistenza meno uniforme.
Lo zucchero turbinado va bene nel caffè?
Sì: mescolalo bene nel caffè caldo, perché i cristalli grossi impiegano un po’ più tempo a sciogliersi. La nota di melassa si abbina bene anche al tè nero e al cacao.
Come si conserva lo zucchero turbinado?
Tienilo in un contenitore ben chiuso, in un luogo fresco e asciutto: l’umidità può far aggregare i cristalli. Se si indurisce, spezzalo con una forchetta o un cucchiaio.
Con che cosa sta bene lo zucchero turbinado?
Cospargilo su fiocchi d’avena, frutta al forno o frutta tagliata prima di passarla sotto il grill: i cristalli danno una superficie croccante e una nota di caramello. È utile anche per rifinire muffin e crumble.
Qual è la differenza tra zucchero turbinado e zucchero Demerara?
Sono entrambi zuccheri di canna a cristalli dorati, con una leggera nota di melassa. Il turbinado tende ad avere cristalli più grandi e asciutti; puoi sostituirli l’uno con l’altro nella maggior parte delle ricette.
Fonte: USDA FoodData Central 170674 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
