Trăistuță cu mere

Pune-o în cuptorul preîncălzit la 160 °C timp de 8–10 minute. Microundele o încălzesc repede, dar înmoaie aluatul.

Lasă-le să se răcească, apoi ține-le într-un recipient închis, la temperatura camerei, până la două zile. Pentru păstrare mai lungă, congelează-le ambalate individual și încălzește-le direct în cuptor.

Merge bine cu iaurt simplu sau cu o lingură de smântână, iar pentru desert o poți servi alături de înghețată de vanilie. Scorțișoara și nucile tocate completează aroma merelor.

Trăistuța are umplutura închisă într-un pachet mic de aluat, în timp ce ștrudelul este rulat într-un strat subțire de aluat și se taie felii. Ștrudelul cu mere are 307 kcal la 100 g.

Pentru un desert asemănător, alege mere în foietaj, care au 305 kcal la 100 g, sau plăcintă cu mere, cu 245 kcal la 100 g. Poți face acasă pachețele cu aluat foietaj și mere călite cu scorțișoară.

Alege una cu aluat rumenit uniform, fără zone moi sau umede, și cu marginile bine lipite. Dacă este ambalată, verifică să nu fie zdrobită, fiindcă umplutura poate înmuia aluatul.

Taie merele cubulețe și gătește-le la foc mediu cu puțin unt, scorțișoară și, dacă sunt acrișoare, puțin zahăr; lasă-le să se răcească înainte de umplerea aluatului. Umplutura fierbinte poate înmuia aluatul și poate desface marginile.

O porție de 100 g are 307 kcal. O trăistuță de patiserie poate cântări mult mai puțin sau mai mult, așa că porția depinde de mărimea ei.