Știi ce ai în farfurie
Quiche Lorraine
Calorii și informații nutriționale
de casă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 358 kcal —
- Proteine 15 g 31%
- Glucide 17 g 6%
- Grăsimi 26 g 33%
- Grăsimi saturate 11 g 56%
- Fibre 1,3 g 5%
- Zaharuri 2,2 g —
- Sodiu 588 mg 26%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 105 µg 12%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0,8 µg 4%
- Tiamină (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavină (B2) 0,25 mg 19%
- Niacină (B3) 1,7 mg 11%
- Acid pantotenic (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamina B6 0,16 mg 9%
- Biotină (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamina B12 1,5 µg 63%
Minerale
- Calciu 228 mg 18%
- Fier 0,9 mg 5%
- Magneziu 20 mg 5%
- Fosfor 224 mg 18%
- Potasiu 206 mg 4%
- Zinc 1,7 mg 15%
- Cupru 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Seleniu 9 µg 16%
- Iod 28 µg 19%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,7 g | 8,4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
Alimente similare
Întrebări despre Quiche Lorraine
Cum se face Quiche Lorraine?
Așază aluatul într-o formă, înțeapă-l și coace-l în orb la 180 °C timp de 15 minute, cu hârtie de copt și greutăți. Toarnă umplutura din ouă, smântână și bacon rumenit, apoi coace încă 30–35 de minute, până când centrul abia se încheagă.
Ce ingrediente intră în Quiche Lorraine tradițională?
Varianta clasică are aluat fraged, ouă, smântână și lardons — bucățele de bacon sau slănină afumată. Brânza nu este obligatorie; când se adaugă, de obicei este Gruyère sau Emmentaler.
Cum reîncălzești Quiche Lorraine fără să se înmoaie aluatul?
Pune felia în cuptor la 160 °C pentru aproximativ 10–15 minute; microundele încălzesc mai repede, dar înmoaie crusta. Las-o să ajungă la temperatura camerei înainte de a o acoperi și păstra la frigider.
Cu ce se servește Quiche Lorraine?
Se potrivește cu o salată verde cu vinegretă, care echilibrează umplutura bogată, sau cu o salată de andive și nuci. Taie felii și servește-o caldă ori la temperatura camerei, pentru brunch, prânz sau picnic.
Care este diferența dintre Quiche Lorraine și quiche cu brânză și ou?
Quiche Lorraine se recunoaște după baconul afumat; quiche cu brânză și ou pune accentul pe brânză și poate să nu conțină carne. Quiche cu brânză și ou are 305 kcal și 12,5 g de proteine la 100 g, față de 358 kcal și 15 g de proteine în Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine are multă proteină?
O felie obișnuită poate cântări în jur de 150 g, iar Quiche Lorraine furnizează 15 g de proteine la 100 g. Ouăle, smântâna și baconul contribuie toate la cantitatea de proteine.
De unde vine numele Quiche Lorraine?
Numele trimite la Lorena, regiunea istorică franceză de la care provine preparatul. „Quiche” este înrudit cu termenul german „Kuchen”, adică „prăjitură”.
Sursa: CoFID (UK) 12-952 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
