Știi ce ai în farfurie
Porc dulce-acrișor
Calorii și informații nutriționale
preparat chinezesc, pregătit la restaurant
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 270 kcal —
- Proteine 8,9 g 18%
- Glucide 22 g 8%
- Grăsimi 16 g 20%
- Grăsimi saturate 2,7 g 13%
- Fibre 1 g 4%
- Zaharuri 10 g —
- Sodiu 304 mg 13%
- Colesterol 24 mg 8%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 29 µg 3%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina E 0,89 mg 6%
- Vitamina K 27,9 µg 23%
- Tiamină (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 2,1 mg 13%
- Acid pantotenic (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Vitamina B12 0,19 µg 8%
- Colină 32,5 mg 6%
Minerale
- Calciu 46 mg 4%
- Fier 3,1 mg 17%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 133 mg 11%
- Potasiu 152 mg 3%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cupru 0,06 mg 7%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Seleniu 9,7 µg 18%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 8,9 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,5 g | 11 g | 7,8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 13 g | 34 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 18 g | 45 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 22 g | 56 g | 39 g |
Alimente similare
Întrebări despre Porc dulce-acrișor
Cum faci porcul dulce-acrișor să rămână crocant?
Taie carnea în cuburi mici, usuc-o bine și trece-o printr-un strat subțire de amidon înainte de prăjire. Pune sosul dulce-acrișor peste carne chiar înainte de servire; dacă o lași să stea în sos, crusta se înmoaie.
Ce parte de porc se potrivește pentru porcul dulce-acrișor?
Ceafa rămâne suculentă la prăjire, iar mușchiulețul se gătește repede și e mai slab. Taie carnea în bucăți egale, ca să se rumenească uniform fără să se usuce.
Cum faci sosul pentru porc dulce-acrișor?
Amestecă oțet, zahăr sau miere, sos de soia și ketchup, apoi leagă sosul cu puțin amidon dizolvat în apă rece. Fierbe-l scurt, până devine lucios, și adaugă-l la final peste carne și legume.
Cu ce se servește porcul dulce-acrișor?
Orezul simplu absoarbe bine sosul; merg și tăițeii prăjiți ori legumele trase rapid la tigaie. Ardeiul gras, ceapa și ananasul sunt adaosuri întâlnite în multe versiuni ale preparatului.
Cum păstrezi și reîncălzești porcul dulce-acrișor?
Pune resturile la frigider în cel mult două ore, într-un recipient închis, și consumă-le în trei-patru zile. Reîncălzește bine carnea și sosul într-o tigaie; crusta nu va mai fi la fel de crocantă.
Se poate face porc dulce-acrișor fără prăjire în baie de ulei?
Da. Rumenește bucățile într-o tigaie cu puțin ulei, în tranșe ca să nu se aglomereze, apoi gătește-le în sos; pentru o crustă mai crocantă, coace-le pe tavă la 220 °C și adaugă sosul după coacere.
Care e diferența dintre porcul dulce-acrișor și carnea de porc acru-dulce de casă?
Porcul dulce-acrișor servit în stilul restaurantelor chinezești are adesea bucăți pane, sos lucios și legume sau ananas. Varianta de casă poate avea mai puțin aluat și sos, iar carnea poate fi gătită direct în tigaie.
Sursa: Canadian Nutrient File 7059 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
