Știi ce ai în farfurie
Paste proaspete
Calorii și informații nutriționale
simplă, fiartă
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 159 kcal —
- Proteine 6,6 g 13%
- Glucide 32 g 12%
- Grăsimi 1,5 g 2%
- Grăsimi saturate 0,3 g 1%
- Fibre 1,9 g 7%
- Zaharuri 0,6 g —
- Sodiu 16 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 2%
- Niacină (B3) 0,7 mg 4%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 37 mg 3%
- Fier 0,8 mg 4%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 86 mg 7%
- Potasiu 49 mg 1%
- Zinc 0,8 mg 7%
- Cupru 0,46 mg 51%
- Mangan 0,4 mg 17%
- Seleniu 13 µg 24%
- Iod 36 µg 24%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 159 | 6,6 g | 32 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 3,3 g | 16 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 239 | 9,9 g | 48 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 318 | 13 g | 64 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 398 | 17 g | 80 g | 3,8 g |
Alimente similare
- Paste proaspete refrigerate simplefierte131 kcal / 100 g
- Paste proaspete simplefiartă94 kcal / 100 g
- Paste proaspete fără ouăproaspete, fierte82 kcal / 100 g
- Paste proaspete cu oufierte, fără sare adăugată168 kcal / 100 g
- Paste proaspete refrigerate cu spanacfierte130 kcal / 100 g
- Paste tagliatelle proaspete cu ouproaspătă, fiartă în apă fără sare152 kcal / 100 g
- Paste albe proaspetefierte, fără sare adăugată165 kcal / 100 g
- Spaghete albeuscate, fierte în apă nesărată141 kcal / 100 g
- Tăiței fini cu ouuscat, fiert în apă fără sare129 kcal / 100 g
- Tăiței groși cu ouuscat, fiert în apă fără sare143 kcal / 100 g
Întrebări despre Paste proaspete
Cât timp se fierb pastele proaspete?
Pune-le în apă clocotită cu sare și fierbe-le, de regulă, 2–4 minute; fâșiile subțiri sunt gata mai repede decât formele groase. Gustă una după două minute: trebuie să fie fragedă, dar să-și păstreze forma.
Cum fierbi pastele proaspete fără să se lipească?
Folosește o oală încăpătoare cu multă apă clocotită și amestecă ușor imediat după ce le-ai pus. Scurge-le când sunt gata și păstrează puțină apă de fierbere ca să legi sosul; nu le clăti decât dacă le folosești într-o salată rece.
Cum păstrezi pastele proaspete?
Ține-le la frigider, bine închise, și respectă termenul de pe ambalaj; cele făcute în casă se usucă repede, așa că gătește-le în una-două zile. Pentru păstrare mai lungă, presară-le cu puțină făină, congelează-le într-un singur strat, apoi mută-le într-o pungă și fierbe-le direct congelate.
Ce sosuri merg bine cu pastele proaspete?
Tagliatellele se potrivesc cu ragù, iar pastele umplute cu brânză merg bine cu unt și salvie. Pentru formele simple, un sos de roșii, pesto sau puțină smântână se leagă bine dacă adaugi și o lingură de apă de fierbere.
Cum alegi pastele proaspete din magazin?
Verifică să fie păstrate la rece și să nu aibă ambalajul umflat, rupt sau cu multă umezeală în interior. Alege forma după sos: fâșiile late susțin sosurile consistente, iar pastele umplute se servesc bine cu un sos simplu, care nu le acoperă gustul.
Care e diferența dintre pastele proaspete și cele uscate?
Pastele proaspete sunt moi și se gătesc în câteva minute; cele uscate sunt mai ferme și au nevoie de mai mult timp în apă. Înlocuirea se poate face, dar urmează timpul de fierbere de pe ambalaj și verifică textura, nu folosi același minutaj.
Se pot congela pastele proaspete?
Da. Așază-le separate pe o tavă presărată cu făină până se întăresc, apoi ambalează-le etanș; gătește-le fără decongelare, adăugând aproximativ un minut la timpul obișnuit și verificând textura.
Sursa: CoFID (UK) 11-450 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
