Știi ce ai în farfurie
Mămăligă
Calorii și informații nutriționale
prăjită, cu ulei de soia, cu sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 352 kcal —
- Proteine 5,5 g 11%
- Glucide 59 g 21%
- Grăsimi 9,9 g 13%
- Fibre 3,4 g 12%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 5,5 g | 59 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 2,7 g | 29 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 8,2 g | 88 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 11 g | 117 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 14 g | 146 g | 25 g |
Alimente similare
Întrebări despre Mămăligă
Cum faci mămăliga să nu aibă cocoloașe?
Pune mălaiul în ploaie, treptat, în apa care fierbe și amestecă energic cu telul. După ce se îngroașă, gătește-o la foc mic, amestecând des, până se desprinde de pe pereții vasului.
Ce proporție de mălai și apă folosești pentru o mămăligă tare?
Pornește de la o parte mălai la aproximativ patru părți apă, apoi fierbe încet și amestecă până obții consistența dorită. Pentru o mămăligă moale, pune mai multă apă; pentru una care se răstoarnă și se taie felii, las-o să fiarbă mai mult.
Cum păstrezi mămăliga rămasă?
Las-o să se răcească, pune-o într-un recipient închis și păstreaz-o la frigider până la trei zile. O poți felia rece și rumeni într-o tigaie sau o poți încălzi cu puțină apă, amestecând.
Cu ce se mănâncă mămăliga?
Merge cu sarmale, tocănițe și pește, dar și cu brânză și smântână. Pentru bulz, pune brânză în mijlocul unei porții de mămăligă, modelează un bulgăre și rumenește-l la cuptor sau pe grătar.
Care e diferența dintre mămăligă și mămăliga din griș de porumb?
Mămăliga făcută din mălai pentru mămăligă are, la 100 g, 352 kcal, iar cea din griș de porumb are 68 kcal. Textura și consistența depind și de câtă apă folosești la preparare.
Cum refolosești mămăliga întărită?
Taie-o în felii și rumenește-le într-o tigaie unsă cu puțin ulei, câteva minute pe fiecare parte, până fac crustă. Feliile rumenite sunt bune lângă brânză, ouă sau tocăniță.
Sursa: tbca BRC0468A · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
