Știi ce ai în farfurie
Lichior de ouă
Calorii și informații nutriționale
fără alcool
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 88 kcal —
- Proteine 4,6 g 9%
- Glucide 8,1 g 3%
- Grăsimi 4,2 g 5%
- Grăsimi saturate 2,6 g 13%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 8,1 g —
- Sodiu 54 mg 2%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 58,6 µg 7%
- Vitamina C 1,5 mg 2%
- Vitamina D 1,2 µg 6%
- Vitamina K 0,3 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,19 mg 15%
- Niacină (B3) 0,11 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0,45 µg 19%
Minerale
- Calciu 130 mg 10%
- Fier 0,2 mg 1%
- Magneziu 19 mg 5%
- Fosfor 109 mg 9%
- Potasiu 165 mg 4%
- Zinc 0,46 mg 4%
- Cupru 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Iod 35 µg 23%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 4,6 g | 8,1 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 2,3 g | 4 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 6,8 g | 12 g | 6,3 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 9,1 g | 16 g | 8,4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 11 g | 20 g | 11 g |
Alimente similare
Întrebări despre Lichior de ouă
Cum se face lichiorul de ouă acasă?
Bate gălbenușurile cu zahăr, apoi toarnă treptat lapte și smântână încălzite, amestecând continuu. Pune compoziția din nou pe foc mic și amestecă până se îngroașă și ajunge la 71 °C; răcește-o înainte de servire.
Lichiorul de ouă se bea cald sau rece?
Se servește de obicei rece, după ce a stat la frigider, dar îl poți încălzi blând într-o crăticioară, fără să-l lași să fiarbă. Presară deasupra nucșoară proaspăt rasă.
Cum păstrezi lichiorul de ouă făcut în casă?
Pune-l într-un recipient curat, închis, la frigider, la cel mult 4 °C, și consumă-l în 2–3 zile. Nu-l lăsa pe masă mai mult de două ore.
Se poate face lichior de ouă fără alcool?
Da. Alcoolul este opțional; pentru aromă, adaugă vanilie și nucșoară, iar pentru o textură mai bogată poți folosi puțină smântână. Varianta fără alcool trebuie păstrată la frigider la fel ca cea clasică.
Cu ce se potrivește lichiorul de ouă?
Aromele de nucșoară, scorțișoară și vanilie se potrivesc cu el; servește-l alături de biscuiți cu unt, turtă dulce sau o felie de cozonac. În unele deserturi, poate înlocui o parte din lapte sau cremă.
Este sigur lichiorul de ouă făcut cu ouă crude?
Ouăle crude pot purta bacterii, iar alcoolul nu le face automat sigure. Pentru o variantă fără ou crud, încălzește amestecul cu gălbenușuri la 71 °C, amestecând continuu; sau folosește ouă pasteurizate.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 39400 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
