Știi ce ai în farfurie
California roll
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 94 kcal —
- Proteine 2,9 g 6%
- Glucide 17 g 6%
- Grăsimi 0,7 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 1%
- Fibre 1 g 4%
- Zaharuri 2,1 g —
- Sodiu 428 mg 19%
- Colesterol 4 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 4 µg 0%
- Vitamina C 0,9 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,14 mg 1%
- Vitamina K 1,5 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavină (B2) 0,03 mg 3%
- Niacină (B3) 0,39 mg 2%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,1 µg 4%
- Colină 4,6 mg 1%
Minerale
- Calciu 6 mg 0%
- Fier 0,21 mg 1%
- Magneziu 13 mg 3%
- Fosfor 60 mg 5%
- Potasiu 48 mg 1%
- Zinc 0,38 mg 3%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Seleniu 8 µg 15%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 94 | 2,9 g | 17 g | 0,7 g |
| 1 porție | 30 g | 28 | 0,9 g | 5,2 g | 0,2 g |
| 2 porții | 60 g | 56 | 1,8 g | 10 g | 0,4 g |
| ½ porție | 15 g | 14 | 0,4 g | 2,6 g | 0,1 g |
| 3 porții | 90 g | 85 | 2,6 g | 16 g | 0,6 g |
| 4 porții | 120 g | 113 | 3,5 g | 21 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1,5 g | 8,7 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 141 | 4,4 g | 26 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 188 | 5,8 g | 35 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 235 | 7,3 g | 44 g | 1,7 g |
Alimente similare
Întrebări despre California roll
Ce conține un California roll?
De obicei, are orez pentru sushi, nori, avocado, castravete și surimi, adică pastă de pește modelată; susanul este o altă variantă obișnuită. În multe versiuni, orezul rămâne la exterior, iar foaia de nori învelește umplutura.
Cum faci orezul să stea bine într-un California roll?
Clătește orezul cu bob scurt până când apa se limpezește, apoi fierbe-l și amestecă-l cât e cald cu oțet de orez, zahăr și sare. Lasă-l să se răcească până devine călduț înainte să-l întinzi într-un strat subțire.
Cum rulezi un California roll cu orezul la exterior?
Pune o foaie de nori pe un covoraș de bambus, întinde orezul și presară susan, apoi întoarce foaia astfel încât orezul să fie dedesubt. Așază avocado, castravete și surimi pe marginea apropiată și rulează strâns, ajutându-te de covoraș.
Cum tai California roll fără să-l strivești?
Folosește un cuțit foarte ascuțit, umezit cu apă, și șterge lama după fiecare tăietură. Taie ruloul în două, apoi fiecare jumătate în trei sau patru bucăți.
Cu ce se servește California roll?
Se servește cu sos de soia, wasabi și ghimbir murat; înmoaie ușor partea cu umplutură în sos, ca să nu se desfacă orezul. Pentru o masă mai consistentă, îl poți pune alături de supă miso sau edamame.
Cum păstrezi California roll?
Păstrează-l acoperit la frigider și consumă-l cât mai curând, de preferat în aceeași zi; orezul se întărește, iar castravetele își pierde textura. Nu-l lăsa la temperatura camerei mai mult de două ore.
Cu ce poți înlocui surimiul într-un California roll?
Poți folosi creveți fierți și răciți, somon gătit sau tofu bine scurs, tăiate în fâșii. Pentru o variantă fără pește, avocado și castravetele pot rămâne umplutura principală.
California roll are orezul în interior sau la exterior?
În varianta cunoscută drept rulou pe dos, orezul este la exterior, iar nori înconjoară umplutura. California roll a devenit popular în America de Nord și este asociat adesea cu adaptarea sushiului pentru cei care nu erau obișnuiți cu algele la exterior.
Sursa: FNDDS (USDA) 58151180 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
