รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

มะเขือเทศสีเหลือง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ดิบ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน1 g

คาร์บ2.3 g

ไขมัน0.3 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 15 kcal —
โปรตีน 1 g 2%
คาร์โบไฮเดรต 2.3 g 1%
ไขมัน 0.3 g 0%
ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
ใยอาหาร 0.7 g 3%
โซเดียม 23 mg 1%
คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 9 mg 10%
วิตามินดี 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.04 mg 3%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
ไนอาซิน (B3) 1.2 mg 7%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.11 mg 2%
วิตามินบี 6 0.06 mg 3%
โฟเลต (B9) 30 µg 8%
วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 11 mg 1%
ธาตุเหล็ก 0.49 mg 3%
แมกนีเซียม 12 mg 3%
ฟอสฟอรัส 36 mg 3%
โพแทสเซียม 258 mg 5%
สังกะสี 0.28 mg 3%
ทองแดง 0.1 mg 11%
แมงกานีส 0.12 mg 5%
ซีลีเนียม 0.4 µg 1%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	15	1 g	2.3 g	0.3 g
50 g	50 g	8	0.5 g	1.1 g	0.1 g
150 g	150 g	23	1.5 g	3.4 g	0.4 g
200 g	200 g	30	2 g	4.6 g	0.5 g
250 g	250 g	38	2.5 g	5.7 g	0.7 g

คำถามเกี่ยวกับ มะเขือเทศสีเหลือง

เลือกซื้อมะเขือเทศสีเหลืองอย่างไรให้สุกกำลังดี?

เลือกผลที่สีเหลืองสม่ำเสมอ ผิวตึง และให้ตัวเล็กน้อยเมื่อกดเบา ๆ โดยไม่ช้ำหรือมีรอยแตก กลิ่นหอมอ่อน ๆ ตรงขั้วเป็นสัญญาณว่าพร้อมกิน

มะเขือเทศสีเหลืองควรเก็บอย่างไร?

ถ้ายังแข็งหรือไม่สุก วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเนื้อนิ่มลง เมื่อสุกแล้วเก็บในตู้เย็นและนำออกมาพักให้คลายเย็นก่อนกิน เพื่อให้กลิ่นและรสชัดขึ้น

มะเขือเทศสีเหลืองกินดิบได้ไหม?

กินดิบได้ ล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งก่อนหั่น โดยเฉพาะถ้าจะใส่สลัดหรือกินทั้งผล ควรตัดส่วนที่ช้ำหรือแตกทิ้ง

มะเขือเทศสีเหลืองเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

หั่นใส่สลัดหรือแซนด์วิชได้ดี เพราะสีเหลืองตัดกับผักใบเขียวและชีส อีกวิธีคือย่างทั้งผลกับน้ำมันมะกอก กระเทียม และสมุนไพรจนผิวย่น แล้วปั่นเป็นซุปหรือซอส

ถ้าจะทำซอสมะเขือเทศ ใช้มะเขือเทศสีเหลืองแทนสีแดงได้ไหม?

ใช้ได้ แต่ซอสจะมีสีเหลืองทองและรสอ่อนกว่าซอสจากมะเขือเทศสีแดง ปรุงโดยเคี่ยวมะเขือเทศสับกับหอมใหญ่และกระเทียมจนงวด แล้วเติมสมุนไพรหรือพริกไทยตามต้องการ

มะเขือเทศสีเหลืองต่างจากมะเขือเทศสีส้มอย่างไร?

ทั้งสองสีใช้กินสดหรือปรุงอาหารได้คล้ายกัน แต่สีส้มมักมีโทนรสหวานผลไม้เด่นกว่า ส่วนมะเขือเทศสีเหลืองให้สีอ่อนและรสละมุนในสลัดหรือซอส

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 4849 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร