รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

มันเทศ

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ทอด

141
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน1.9 g
คาร์บ20 g
ไขมัน5.3 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 141 kcal —
  • โปรตีน 1.9 g 4%
  • คาร์โบไฮเดรต 20 g 7%
  • ไขมัน 5.3 g 7%
  • ไขมันอิ่มตัว 1 g 5%
  • ใยอาหาร 2.9 g 10%
  • น้ำตาล 4.9 g —
  • โซเดียม 304 mg 13%
  • คอเลสเตอรอล 2.4 mg 1%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 764 µg 85%
  • วิตามินซี 1.7 mg 2%
  • วิตามินดี 0.25 µg 1%
  • วิตามินอี 1.2 mg 8%
  • วิตามินเค 7.6 µg 6%
  • ไทอามีน (B1) 0.06 mg 5%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 5%
  • ไนอาซิน (B3) 0.65 mg 4%
  • วิตามินบี 6 0.24 mg 14%
  • โฟเลต (B9) 9.1 µg 2%
  • วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 36.8 mg 3%
  • ธาตุเหล็ก 0.73 mg 4%
  • แมกนีเซียม 29.6 mg 7%
  • ฟอสฟอรัส 56.5 mg 5%
  • โพแทสเซียม 395 mg 8%
  • สังกะสี 0.35 mg 3%
  • ทองแดง 0.18 mg 20%
  • แมงกานีส 0.3 mg 13%
  • ซีลีเนียม 0.71 µg 1%
  • ไอโอดีน 17.1 µg 11%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g1411.9 g20 g5.3 g
50 g50 g710.9 g9.8 g2.6 g
150 g150 g2122.8 g30 g7.9 g
200 g200 g2823.7 g39 g11 g
250 g250 g3534.6 g49 g13 g

คำถามเกี่ยวกับ มันเทศ

อบมันเทศทั้งหัวให้สุกนุ่มทำอย่างไร?

ล้างและซับให้แห้ง ใช้ส้อมจิ้มเปลือกหลายจุด แล้วอบที่ 200 °C ประมาณ 45–60 นาทีสำหรับหัวขนาดกลาง จนมีดแทงผ่านเนื้อได้ง่าย

หั่นมันเทศเป็นชิ้นแล้วอบใช้เวลานานแค่ไหน?

หั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน คลุกน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 200 °C ราว 20–25 นาที กลับชิ้นเมื่อผ่านไปครึ่งเวลาเพื่อให้สุกและเกรียมทั่วกัน

เลือกซื้อมันเทศอย่างไรให้เก็บได้นาน?

เลือกหัวที่แน่น ผิวแห้ง ไม่มีรอยช้ำ รอยแตก หรือจุดนิ่ม หัวที่ขนาดใกล้กันมักสุกพร้อมกันเมื่อนำไปอบหรือต้ม

มันเทศดิบควรเก็บอย่างไร และเก็บได้นานแค่ไหน?

เก็บในที่แห้ง เย็น และอากาศถ่ายเท ไม่ต้องล้างก่อนเก็บและไม่ควรแช่ตู้เย็น หัวที่สมบูรณ์มักเก็บได้ราว 1–2 สัปดาห์; เมื่อต้มสุกแล้วให้ใส่ภาชนะปิดฝาแช่เย็นและกินภายใน 3–4 วัน

มันเทศนำไปทำอาหารไทยอะไรได้บ้าง?

ใช้ทำมันเทศเชื่อมหรือแกงบวดมันเทศได้ ถ้าทำแกงบวด ให้ใส่มันเทศหลังน้ำกะทิเดือดอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวจนเนื้อนุ่มแต่ยังเป็นชิ้น เพื่อไม่ให้แตกเละ

มันเทศกับมันฝรั่ง อะไรให้พลังงานมากกว่า?

ตามข้อมูลต่อ 100 กรัม มันฝรั่งให้พลังงาน 197 kcal มากกว่ามันเทศซึ่งให้ 141 kcal

มันเทศมีสารอาหารเด่นอะไร?

มันเทศมีวิตามินเอสูง โดยมีวิตามินเอ 764 µg ต่อ 100 กรัม

กินมันเทศดิบได้ไหม?

กินได้ แต่เนื้อดิบแข็งและเป็นแป้ง จึงเคี้ยวยากกว่าตอนสุก ล้างและขัดเปลือกให้สะอาดก่อนหั่น และการต้ม อบ หรือนึ่งจะทำให้เนื้อนุ่มกินง่ายขึ้น

แหล่งข้อมูล: Fineli (Finland) 30601 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร