รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

มะเฟือง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0.5 g

คาร์บ7.3 g

ไขมัน0.3 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 32 kcal —
โปรตีน 0.5 g 1%
คาร์โบไฮเดรต 7.3 g 3%
ไขมัน 0.3 g 0%
ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
ใยอาหาร 1.3 g 5%
น้ำตาล 7.1 g —
โซเดียม 2 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 6 µg 1%
วิตามินซี 31 mg 34%
วิตามินดี 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.03 mg 2%
ไนอาซิน (B3) 0.4 mg 3%
วิตามินบี 12 0 µg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 5 mg 0%
ธาตุเหล็ก 0.6 mg 3%
แมกนีเซียม 6 mg 1%
ฟอสฟอรัส 15 mg 1%
โพแทสเซียม 150 mg 3%
สังกะสี 0.1 mg 1%
ทองแดง 0.12 mg 13%
แมงกานีส 0.1 mg 4%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	32	0.5 g	7.3 g	0.3 g
50 g	50 g	16	0.3 g	3.7 g	0.2 g
150 g	150 g	48	0.8 g	11 g	0.5 g
200 g	200 g	64	1 g	15 g	0.6 g
250 g	250 g	80	1.3 g	18 g	0.8 g

คำถามเกี่ยวกับ มะเฟือง

เลือกมะเฟืองสุกอย่างไรให้หวานฉ่ำ?

เลือกผลที่มีสีเหลืองทั่วถึงและสันเป็นสีน้ำตาลอ่อน ผิวตึง ไม่มีรอยช้ำหรือจุดดำมาก; ผลสีเขียวอมเหลืองมักเปรี้ยวกว่าและยังไม่สุกเต็มที่

ต้องปอกมะเฟืองก่อนกินไหม?

ไม่ต้องปอก ล้างให้สะอาด ตัดปลายทั้งสองด้านและเฉือนสันขอบบาง ๆ หากมีรอยคล้ำ แล้วหั่นขวางเป็นแว่นรูปดาวเพื่อกินสดหรือแต่งจาน

มะเฟืองเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

ถ้ายังไม่สุก วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเหลือง; เมื่อสุกแล้วใส่ถุงหรือกล่องในตู้เย็นและกินภายในไม่กี่วัน ก่อนกินล้างผลให้สะอาด

มะเฟืองเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

มะเฟืองสุกกินสดหรือใส่สลัดผลไม้ได้ ส่วนมะเฟืองที่ยังเปรี้ยวเหมาะกับการดอง แช่อิ่ม หรือปรุงเป็นแกงส้ม โดยใส่ช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เนื้อนิ่มเละเกินไป

มะเฟืองกินกับอะไรแล้วเข้ากัน?

รสเปรี้ยวหวานของมะเฟืองเข้ากับผลไม้รสหวานอย่างสับปะรดและมะม่วงสุก และช่วยตัดรสเค็มมันในยำหรือสลัดได้ดี หั่นเป็นแว่นบาง ๆ ก่อนคลุกเพื่อให้กระจายทั่วจาน

มะเฟืองมีวิตามินซีมากไหม?

มะเฟืองเป็นแหล่งของวิตามินซี โดยมี 31 มก. ต่อ 100 กรัม วิตามินซีบางส่วนลดลงได้เมื่อผ่านความร้อน จึงควรกินสดหากต้องการเก็บไว้ให้มากที่สุด

แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 14-059 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร