เบอร์รีสีแดง (ราสป์เบอร์รี, สตรอว์เบอร์รี, เรดเคอร์แรนต์, แบล็กเคอร์แรนต์, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกซื้อเบอร์รีสีแดงอย่างไรให้สด?

Accepted Answer

เลือกผลที่สีสม่ำเสมอ ผิวตึง ไม่ช้ำ และไม่มีน้ำขังหรือราขึ้นในกล่อง ถ้ามีก้านหรือขั้ว ให้ดูว่ายังสด ไม่แห้งเหี่ยว

Question 2

ควรล้างเบอร์รีสีแดงก่อนเก็บหรือก่อนกิน?

Accepted Answer

ล้างใต้น้ำไหลเบา ๆ ก่อนกิน แล้วซับให้แห้ง เพราะความชื้นทำให้ผลนิ่มและขึ้นราเร็วขึ้น คัดผลช้ำหรือขึ้นราออกก่อนล้าง

Question 3

เก็บเบอร์รีสีแดงในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

เก็บผลที่ยังไม่ล้างในกล่องตื้นที่รองด้วยกระดาษซับ วางในตู้เย็นและกินภายในไม่กี่วัน ผลที่ช้ำหรือเปียกชื้นจะเสียเร็วกว่าผลที่แห้งและสมบูรณ์

Question 4

แช่แข็งเบอร์รีสีแดงอย่างไรไม่ให้จับเป็นก้อน?

Accepted Answer

ล้างแล้วซับให้แห้งสนิท เด็ดก้านถ้ามี จากนั้นเรียงผลแยกกันบนถาดแช่แข็งจนแข็งก่อนเทใส่ถุงหรือกล่อง วิธีนี้ช่วยให้ตักใช้ทีละน้อยได้ง่าย

Question 5

เบอร์รีสีแดงเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่โยเกิร์ต ข้าวโอ๊ต หรือแพนเค้กได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง ถ้าผลเปรี้ยว ให้อุ่นกับน้ำตาลเล็กน้อยจนแตกเป็นซอสสำหรับราดขนมหรือกินกับขนมปัง

Question 6

ถ้าไม่มีเบอร์รีสีแดง ใช้อะไรแทนได้?

Accepted Answer

ใช้ราสป์เบอร์รี แครนเบอร์รี หรือเบอร์รีชนิดอื่นแทนได้ในสมูททีและซอส แต่รสเปรี้ยวและปริมาณน้ำต่างกัน จึงควรชิมก่อนเติมน้ำตาลหรือของเหลวเพิ่ม

Question 7

เบอร์รีสีแดงเป็นแหล่งวิตามินซีหรือไม่?

Accepted Answer

เป็นแหล่งวิตามินซี โดยมี 77.5 mg ต่อ 100 กรัม ปริมาณจริงที่ได้รับขึ้นกับชนิดของเบอร์รีและปริมาณที่คุณกิน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	–	1 g	7 g	0.5 g
50 g	50 g	–	0.5 g	3.5 g	0.3 g
150 g	150 g	–	1.5 g	11 g	0.8 g
200 g	200 g	–	2 g	14 g	1 g
250 g	250 g	–	2.5 g	18 g	1.3 g

เบอร์รีสีแดง