รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
พิสโกซาวร์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 149 kcal —
- โปรตีน 0 g 0%
- คาร์โบไฮเดรต 13 g 5%
- ไขมัน 0 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- โซเดียม 20 mg 1%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินซี 1.6 mg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.01 mg 0%
- ไนอาซิน (B3) 0.02 mg 0%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.01 mg 0%
- วิตามินบี 6 0 mg 0%
- โฟเลต (B9) 0 µg 0%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 1 mg 0%
- ธาตุเหล็ก 0.08 mg 0%
- แมกนีเซียม 1 mg 0%
- ฟอสฟอรัส 6 mg 0%
- โพแทสเซียม 5 mg 0%
- สังกะสี 0.06 mg 1%
- ทองแดง 0.01 mg 1%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 0.1 µg 0%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 0 g | 13 g | 0 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 30.4 g | 45 | 0 g | 4 g | 0 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 60.8 g | 91 | 0 g | 8 g | 0 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 15.2 g | 23 | 0 g | 2 g | 0 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 91.2 g | 136 | 0 g | 12 g | 0 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 121.6 g | 181 | 0 g | 16 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 0 g | 6.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 0 g | 20 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 0 g | 26 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 0 g | 33 g | 0.1 g |
คำถามเกี่ยวกับ พิสโกซาวร์
พิสโกซาวร์ทำอย่างไรให้ได้ฟองเนียน
ใส่พิสโก น้ำมะนาว น้ำเชื่อม และไข่ขาวลงในเชกเกอร์ เขย่าแบบไม่ใส่น้ำแข็งก่อนราว 10 วินาที แล้วเติมน้ำแข็งและเขย่าจนเย็นจัด กรองใส่แก้วและหยดแองกอสตูราบิตเทอร์บนฟอง
ใช้มะนาวชนิดไหนทำพิสโกซาวร์
สูตรดั้งเดิมใช้มะนาวเปรูรสเปรี้ยวหอม ซึ่งหาไม่ได้ทั่วไป คุณใช้น้ำมะนาวเหลืองหรือน้ำมะนาวเขียวที่คั้นสดแทนได้ โดยชิมน้ำก่อนผสมเพราะความเปรี้ยวต่างกัน
พิสโกซาวร์มีไข่ดิบไหม ดื่มอย่างไรให้ปลอดภัย
สูตรคลาสสิกใส่ไข่ขาวดิบเพื่อให้เกิดฟอง เลือกไข่พาสเจอไรซ์ หรือทำสูตรไม่ใส่ไข่ขาวหากกังวลเรื่องไข่ดิบ และควรดื่มทันทีหลังเขย่า
พิสโกซาวร์เก็บไว้ดื่มวันถัดไปได้ไหม
ไม่เหมาะกับการเก็บหลังผสม เพราะน้ำแข็งละลายทำให้รสจืดและฟองยุบ หากเตรียมล่วงหน้า ให้ผสมพิสโก น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมแช่เย็นแยกไว้ แล้วเขย่ากับน้ำแข็งและไข่ขาวก่อนเสิร์ฟ
พิสโกซาวร์กินคู่กับอะไร
รสเปรี้ยวหวานเข้ากันดีกับอาหารทะเลและของทอด เช่น เซบิเช่หรือปลาหมึกทอด เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มก่อนมื้ออาหารได้ แต่รสของค็อกเทลไม่ควรกลบอาหารที่ปรุงรสอ่อน
ถ้าไม่มีพิสโก ใช้อะไรแทนในพิสโกซาวร์ได้
บรั่นดีองุ่นเป็นตัวแทนที่ใกล้เคียง เพราะพิสโกก็เป็นสุรากลั่นจากองุ่น แต่กลิ่นและรสจะไม่เหมือนต้นฉบับ ส่วนวิสกี้จะทำให้กลายเป็นวิสกี้ซาวร์ ซึ่งมีรสจากธัญพืชแทนองุ่น
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central alias:pisco-sour · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
