มิราเบล (เอาเมล็ดออก, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

มิราเบลสุกดูอย่างไร และควรเลือกผลแบบไหน?

Accepted Answer

เลือกผลที่มีสีเหลืองทองหรือเหลืองอมส้ม ผิวตึง และมีกลิ่นหอมหวาน; ผลสุกอาจมีรอยแดงเล็กน้อยได้ หลีกเลี่ยงผลที่ช้ำหรือมีรอยแตก เพราะเสียง่าย

Question 2

มิราเบลเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน?

Accepted Answer

ถ้ายังแข็ง ให้วางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเริ่มนุ่มและหอม แล้วแช่ตู้เย็นในภาชนะที่ไม่อับชื้น เมื่อจะกินค่อยล้าง; หากมีมาก ให้ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกแล้วแช่แข็ง

Question 3

ทำทาร์ตมิราเบลอย่างไรไม่ให้แป้งแฉะ?

Accepted Answer

ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก เรียงมิราเบลโดยคว่ำด้านตัดลงบนแป้งทาร์ตที่โรยอัลมอนด์ป่นบาง ๆ แล้วอบที่ 180 °C ราว 30–40 นาที จนผลนุ่มและขอบแป้งเป็นสีทอง

Question 4

มิราเบลเหมาะทำแยมไหม?

Accepted Answer

เหมาะมาก เพราะเนื้อมีรสหวานหอมและเข้ากับมะนาวได้ดี เอาเมล็ดออก หั่นผล แล้วเคี่ยวกับน้ำตาลและน้ำมะนาวจนข้น ทดสอบโดยหยดแยมบนจานเย็น หากหยดเซตตัวก็ยกลงได้

Question 5

มิราเบลกินกับอะไรหรือใช้ทำเมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

กินสดคู่โยเกิร์ตหรือชีสเนื้อนุ่มก็ได้ และใช้ทำทาร์ต แยม หรือมิราเบลอบกับน้ำผึ้งได้ ผลชนิดนี้ขึ้นชื่อในอาหารฝรั่งเศส โดยเฉพาะทาร์ตมิราเบลจากแคว้นลอร์แรน

Question 6

กินเมล็ดมิราเบลได้ไหม?

Accepted Answer

ไม่ควรกินเมล็ดในแข็งด้านใน ให้ผ่าผลแล้วเอาเมล็ดออกก่อนกินหรือปรุงอาหาร และระวังเมล็ดเป็นสิ่งเสี่ยงสำลักสำหรับเด็กเล็ก

Question 7

มิราเบลกับพลัมให้พลังงานต่างกันแค่ไหน?

Accepted Answer

ต่อ 100 กรัม พลัมให้พลังงาน 51.6 kcal ส่วนมิราเบลให้ 75 kcal; มิราเบลมีรสหวานเด่นกว่า จึงเหมาะกับการทำแยมและขนมอบ

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	75	0.6 g	18 g	–
50 g	50 g	37	0.3 g	9 g	–
150 g	150 g	112	0.9 g	27 g	–
200 g	200 g	149	1.3 g	36 g	–
250 g	250 g	187	1.6 g	45 g	–

มิราเบล

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ มิราเบล