รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ไลม์
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 30 kcal —
- โปรตีน 0.7 g 1%
- คาร์โบไฮเดรต 7.7 g 3%
- ไขมัน 0.2 g 0%
- ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
- ใยอาหาร 2.8 g 10%
- น้ำตาล 1.7 g —
- โซเดียม 2 mg 0%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 2 µg 0%
- วิตามินซี 29.1 mg 32%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.22 mg 1%
- วิตามินเค 0.6 µg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 2%
- ไนอาซิน (B3) 0.2 mg 1%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.22 mg 4%
- วิตามินบี 6 0.04 mg 3%
- โฟเลต (B9) 8 µg 2%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
- โคลีน 5.1 mg 1%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 33 mg 3%
- ธาตุเหล็ก 0.6 mg 3%
- แมกนีเซียม 6 mg 1%
- ฟอสฟอรัส 18 mg 1%
- โพแทสเซียม 102 mg 2%
- สังกะสี 0.11 mg 1%
- ทองแดง 0.07 mg 7%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 0.4 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0.7 g | 7.7 g | 0.2 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 67 g | 20 | 0.5 g | 5.2 g | 0.1 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 134 g | 40 | 0.9 g | 10 g | 0.3 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 33.5 g | 10 | 0.2 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 201 g | 60 | 1.4 g | 16 g | 0.4 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 268 g | 80 | 1.9 g | 21 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.4 g | 3.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 1.1 g | 12 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 60 | 1.4 g | 16 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 75 | 1.8 g | 19 g | 0.5 g |
คำถามเกี่ยวกับ ไลม์
เลือกไลม์อย่างไรให้คั้นน้ำได้มาก?
เลือกลูกที่รู้สึกหนักเมื่อเทียบกับขนาด ผิวค่อนข้างเรียบและไม่เหี่ยว มักมีน้ำมากกว่าลูกเบาแข็ง ๆ ก่อนผ่าคั้น ให้กลิ้งลูกบนโต๊ะพร้อมกดเบา ๆ เพื่อให้คั้นง่ายขึ้น
เก็บไลม์อย่างไรให้อยู่ได้นาน?
เก็บลูกทั้งผลในถุงหรือกล่องปิดหลวม ๆ ในตู้เย็น จะช่วยชะลอการแห้งได้ดีกว่าวางไว้บนโต๊ะ หากผ่าหรือคั้นแล้ว ให้ปิดภาชนะและแช่เย็น ใช้น้ำคั้นโดยเร็วเพื่อรักษากลิ่นหอม
ควรใส่น้ำไลม์ตอนไหนเวลาแกงหรือทำอาหาร?
ใส่ช่วงท้ายหรือหลังยกหม้อลงจากเตา กลิ่นจะสดชัดและรสเปรี้ยวไม่ถูกความร้อนกลบ วิธีนี้เหมาะกับต้มยำและแกงที่ปรุงรสด้วยน้ำไลม์
ไลม์ใช้ทำอาหารไทยอะไรได้บ้าง?
ใช้ปรุงต้มยำ น้ำยำ น้ำจิ้มซีฟู้ด และยำต่าง ๆ โดยเติมทีละน้อยแล้วชิมให้รสเปรี้ยวกลมกล่อม นอกจากน้ำคั้นแล้ว ผิวไลม์ขูดละเอียดเล็กน้อยยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมในน้ำหมักหรือขนมได้
ใช้เลมอนแทนไลม์ได้ไหม?
ใช้แทนกันได้เมื่อต้องการรสเปรี้ยว แต่กลิ่นของเลมอนต่างจากไลม์ และเลมอนมีวิตามินซี 53 มก. ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 29.1 มก. ในไลม์ เริ่มใส่น้อยกว่าปริมาณไลม์ในสูตรแล้วชิมปรับ
ผิวไลม์ขูดใช้ได้ไหม และควรขูดส่วนไหน?
ใช้ได้ โดยล้างและเช็ดผลให้แห้งก่อน แล้วขูดเฉพาะผิวสีเขียวด้านนอก หลีกเลี่ยงเยื่อสีขาวใต้ผิว เพราะมีรสขม ใช้ผิวขูดทันทีเพื่อให้กลิ่นหอมเด่น
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168155 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
