เนื้อไก่งวงบด (ไขมันต่ำ 93%, ไขมัน 7%, ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เนื้อไก่งวงบดทำให้สุกอย่างไรโดยไม่ให้แห้ง?

Accepted Answer

ผัดด้วยไฟกลางและแยกเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ระหว่างผัด พอสุกทั่วถึงให้นำลงจากเตา และใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดให้ใจกลางเนื้อถึง 74 °C; การผัดนานเกินไปทำให้เนื้อแห้งง่าย

Question 2

ทำเบอร์เกอร์จากเนื้อไก่งวงบดอย่างไรให้ไม่แตก?

Accepted Answer

ปั้นเนื้อให้แน่นพอประมาณและกดให้แบนสม่ำเสมอ แช่เย็นก่อนย่างสักครู่เพื่อให้ทรงอยู่ แล้วพลิกเพียงครั้งหรือสองครั้ง ย่างจนใจกลางชิ้นถึง 74 °C

Question 3

เนื้อไก่งวงบดเหมาะทำอาหารอะไรบ้าง?

Accepted Answer

ใช้ทำลาบหรือกะเพราได้ โดยผัดเนื้อให้สุกก่อนเติมเครื่องปรุง และเหมาะกับมีตบอล ซอสพาสต้า ไส้ทาโก้ และไส้เกี๊ยวด้วย เพราะรับรสเครื่องเทศและซอสได้ดี

Question 4

ใช้เนื้อไก่งวงบดแทนเนื้อไก่บดได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ ใช้ในอัตราส่วนเท่ากันกับผัด มีตบอล หรือไส้เกี๊ยว แล้วปรุงให้ใจกลางเนื้อถึง 74 °C เนื้อไก่งวงบดชนิดไม่ติดมันอาจแห้งกว่า จึงช่วยได้ถ้าเติมน้ำมันเล็กน้อยหรือใส่ซอสระหว่างปรุง

Question 5

ควรเลือกซื้อเนื้อไก่งวงบดแบบไหน?

Accepted Answer

เลือกบรรจุภัณฑ์ที่เย็นจัด ปิดสนิท และไม่มีรอยรั่ว หากต้องการเนื้อฉ่ำสำหรับทำเบอร์เกอร์ ให้เลือกชนิดที่มีไขมันอยู่บ้าง; ชนิดไม่ติดมันเหมาะกับซอสหรืออาหารที่มีน้ำเพิ่ม

Question 6

เก็บเนื้อไก่งวงบดดิบในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

เก็บในภาชนะปิดสนิทบนชั้นล่างของตู้เย็นและปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้แช่แข็งทันที โดยห่อเป็นส่วนสำหรับปรุงแต่ละครั้งเพื่อให้ละลายง่าย

Question 7

ละลายเนื้อไก่งวงบดแช่แข็งอย่างไรให้ปลอดภัย?

Accepted Answer

ย้ายจากช่องแช่แข็งมาไว้ในตู้เย็นข้ามคืน โดยวางในภาชนะรองน้ำหยด หากรีบ ให้ใส่ถุงปิดสนิทแช่น้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุก 30 นาที แล้วปรุงทันทีหลังละลาย

Question 8

เนื้อไก่งวงบดหนึ่งมื้อควรใช้ประมาณเท่าไร?

Accepted Answer

ปริมาณเนื้อดิบราว 113 กรัมต่อคนเป็นจุดเริ่มต้นที่ใช้ได้สำหรับมื้อหลัก เมื่อนำไปทำอาหารที่มีถั่ว ผัก หรือธัญพืชร่วมด้วย คุณอาจลดปริมาณเนื้อลงได้

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	150	19 g	8.3 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	170	21 g	9.4 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	339	42 g	19 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	85	11 g	4.7 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	509	64 g	28 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	678	85 g	38 g
50 g	50 g	75	9.4 g	4.2 g
150 g	150 g	225	28 g	13 g
200 g	200 g	300	38 g	17 g
250 g	250 g	375	47 g	21 g

เนื้อไก่งวงบด

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อไก่งวงบด