ฟาฮิตากุ้ง

Question 1

ฟาฮิตากุ้งทำอย่างไรให้กุ้งไม่เหนียว?

Accepted Answer

ผัดพริกหวานกับหอมหัวใหญ่ในกระทะร้อนจนเริ่มนิ่ม แล้วตักพักไว้ ผัดกุ้งที่คลุกเครื่องเทศเพียงด้านละประมาณ 1–2 นาทีจนสุกเป็นสีชมพู จากนั้นใส่ผักกลับลงไปคลุก

Question 2

ควรใช้กุ้งแบบไหนทำฟาฮิตากุ้ง?

Accepted Answer

ใช้กุ้งสดหรือกุ้งแช่แข็งที่ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว ซับให้แห้งก่อนปรุงเพื่อให้ผิวกุ้งโดนกระทะและไม่คายน้ำจนผัดแฉะ

Question 3

ฟาฮิตากุ้งกินกับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

เสิร์ฟกุ้งกับพริกหวานและหอมหัวใหญ่ในแผ่นตอร์ติญา แล้วบีบมะนาว เติมซัลซา อะโวคาโด หรือซาวร์ครีมตามชอบ จะกินคู่กับข้าวและถั่วก็ได้

Question 4

ฟาฮิตากุ้งกับฟาฮิตาไก่ต่างกันอย่างไร?

Accepted Answer

ฟาฮิตาไก่มีโปรตีน 11.3 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนฟาฮิตากุ้งมี 8.3 กรัมต่อ 100 กรัม กุ้งสุกเร็วกว่า จึงควรผัดแยกจากผักและใส่กลับตอนท้าย

Question 5

ใช้กุ้งแช่แข็งทำฟาฮิตากุ้งได้ไหม?

Accepted Answer

ได้ แต่ควรละลายในตู้เย็นก่อน แล้วซับให้แห้งสนิท หากรีบ ให้แช่ถุงปิดสนิทในน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำเป็นระยะ อย่าละลายทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง

Question 6

ฟาฮิตากุ้งเหลือเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ใส่กุ้งและผักลงภาชนะปิดสนิท แช่ตู้เย็นภายใน 2 ชั่วโมง และกินภายใน 3 วัน อุ่นให้ร้อนทั่วถึง โดยอุ่นแผ่นตอร์ติญาแยกเพื่อไม่ให้แฉะ

Question 7

ฟาฮิตากุ้งมีสารอาหารเด่นอะไร?

Accepted Answer

ฟาฮิตากุ้งเป็นแหล่งซีลีเนียม โดยมี 18.9 µg ต่อ 100 กรัม และมีโปรตีน 8.3 กรัมต่อ 100 กรัม ปริมาณจริงต่อชิ้นขึ้นกับขนาดที่เสิร์ฟ

Question 8

เด็กเล็กกินฟาฮิตากุ้งได้ไหม?

Accepted Answer

ได้เมื่อกุ้งสุกทั่วถึง แต่ต้องหั่นกุ้งเป็นชิ้นเล็กพอดีคำและตรวจว่าไม่มีหางหรือเปลือกแข็งเหลืออยู่ กุ้งเป็นอาหารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย จึงควรสังเกตอาการเมื่อให้กินครั้งแรก

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	189	8.3 g	17 g	8.9 g
1 หน่วยบริโภค	95 g	180	7.9 g	16 g	8.5 g
2 หน่วยบริโภค	190 g	359	16 g	32 g	17 g
½ หน่วยบริโภค	47.5 g	90	4 g	8 g	4.2 g
3 หน่วยบริโภค	285 g	539	24 g	48 g	25 g
4 หน่วยบริโภค	380 g	718	32 g	64 g	34 g
50 g	50 g	95	4.2 g	8.4 g	4.5 g
150 g	150 g	284	13 g	25 g	13 g
200 g	200 g	378	17 g	34 g	18 g
250 g	250 g	473	21 g	42 g	22 g

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ฟาฮิตากุ้ง